Come preparare canditi di scorza d’arancia


Frutta candita è cotto in sciroppo di zucchero e asciugate i pezzi di frutta matura. Loro preparano tutto l’anno con frutta di stagione e frutti di bosco. I buongustai apprezzeranno innovatori di frutta candita di carote, pomodori verdi e di zucca. Tuttavia, la maggior parte bambini e adulti adora il gusto tradizionale chicche – di buccia d’arancia. Sono buoni come un dessert e come, oltre alla pasticceria, gelato e soufflé.

Kak prigotovit cykaty iz apelsinovoi korki



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • 500 g di bucce d’arancia
    • 1 kg di zucchero
    • 2 bicchieri d’acqua
    • 2 cucchiai di succo di limone
    • 2 cucchiai di liquore all’arancia (facoltativo)

Istruzione

1
Prendete 5-6 arance. Scegliere frutta di media grandezza, circa le stesse dimensioni. Avete bisogno di arance con la buccia spessa, che diventerà la base per la frutta candita. Ispezionare attentamente ogni frutto. Verificare che non presenti crepe e sgualciti bochkov. Buona l’arancia deve avere il caratteristico profumo di agrumi.

2
Lavare accuratamente ogni arancia con acqua calda, strofinare una spazzola. Questo è importante, perché è proprio la buccia a contatto con una varietà di oggetti durante il trasporto e sul banco vendita.

3
Con la punta di un coltello fate un’incisione a forma di croce, rimuovere delicatamente la buccia. Pulire dal bianco strato poroso. Pesare. Se croste accumulato meno di 500 g, pulire un’arancia.

4
Tagliate la buccia a striscioline sottili o piccole piazze. Piazze e strisce yvariatsia, quindi tagliare loro un po ‘ di più la dimensione desiderata.

5
Per cancellare l’amarezza di arancia buccia bisogno di ammollo. Mettete loro in una grande pentola. Riempire con acqua fredda. Dall’alto coprire il coperchio o con un piatto e mettere un piccolo carico, ad esempio, una ciotola di fagioli o una tazza con acqua. Per due giorni un paio di volte cambiare l’acqua. Si consiglia di farlo ogni 2 ore di giorno e anche la sera tardi e la mattina presto. Di notte l’acqua non può essere cambiato.Impregnato della buccia sgocciolate, per i vetri il liquido residuo. Questo processo ci vorranno ancora 2-3 ore.

6
Saldi sciroppo di zucchero. In una pentola con il fondo spesso versare lo zucchero, riempire con acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente. Dopo che lo zucchero si è completamente sciolto, abbassate il fuoco al minimo. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a spessore di sciroppo.

7
Versare lo sciroppo di arancia buccia. Fate cuocere a fuoco minima. Coperchio apparecchiare non è necessario. Lo sciroppo non deve essere molto bollire e ribollire. Un paio di volte mescolare bene il contenuto della pentola. Dopo 50 minuti dopo l’inizio della cottura versare il succo di limone e, su richiesta, il liquore. Far bollire per altri 10-15 minuti.

8
Togliere la pentola dal fuoco, lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Poi ribaltare la frutta candita in un colino. Lo sciroppo deve vuotare completamente.Mettete la frutta candita in carta stagnola o carta da forno. Cospargere con lo zucchero. Lasciare asciugare completamente.

9
Finiti i canditi conservare in frigorifero in un barattolo ben chiuso.

Come preparare canditi di scorza d’arancia | Source