Come pagare il bicarbonato di sodio aceto


In molte ricette di cottura è possibile trovare la frase: «Mettete in una pasta di bicarbonato di sodio, estiguuto aceto». Soda viene aggiunto in prodotti da forno come il lievito in polvere. Tuttavia, di per sé soda abbastanza scarso effetto sulla pasta. E anche il contrario può dare grigio-giallo e di cattivo gusto. Il fatto è che in soda come tale insufficiente di anidride carbonica per il sollevamento di test. Ma, a rimborsare il bicarbonato di sodio aceto, trasformiamo la sua in carbonato di sodio, acqua e anidride carbonica. Appena l’anidride carbonica e promuove l’allentamento dello strato e lievitazione. E, giusto per ripagare il bicarbonato con l’aceto, è sufficiente seguire i semplici consigli.

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Avrete bisogno di

    • cucchiaino di bicarbonato di sodio
    • 4-6 gocce di 9% di aceto

Istruzione

1
Versare la giusta quantità di bicarbonato di sodio in un cucchiaio. Di solito nella ricetta è indicata la percentuale esatta – da 0,5 cucchiaino a 1 cucchiaio.

2
Goccia in un cucchiaio un po ‘ il 9% di aceto. Il cucchiaino è sufficiente 4-6 gocce. Si raccomanda di non usare non diluito aceto.

3
In un cucchiaio inizierà la violenta reazione chimica. Soda inizierà a sfrigolare e schiume. Con dispositivi di bicarbonato di sodio aceto non deve attendere la fine di reazione, immediatamente incorporare / bicarbonato nell’impasto. La reazione tra bicarbonato di sodio e acido continuerà e dopo aver formato l’impasto.

4
Zameshennoe l’impasto si consiglia di mettere subito in forno preriscaldato. Allora pronta per la cottura risulterà abbastanza rigogliosa e bella.

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