Come marinare il pesce


Marinate il pesce è un ottimo spuntino. Inconfondibile gusto originale e delicata consistenza le dà un trattamento con l’aceto, che modifica la struttura dei tessuti e li rende simili al bollito. L’aggiunta di spezie, profumi e migliora il piatto. Marinare il pesce d’acqua dolce specie con questo metodo non è consigliabile, così come rimane la minaccia di infezione opistorhozom.

Kak zamarinovat ryby



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Avrete bisogno di

    • pesce
    • aceto
    • spezie
    • l’acqua
    • zucchero
    • sale
    • pepe

Istruzione

1
Marinata di pesce preparata con acqua, aceto, sale, zucchero e spezie. Per 1 kg di pesce 200 g di marinata. È possibile utilizzare solo l’o una ciotola di smalto, così come l’aceto rapidamente reagisce con il metallo e forma composti nocivi.

2
Riscaldare in una pentola 1 litro di acqua. Prendere una garza, piegato in due strati, se garza molto raro – in tre strati. Mettere su di esso spezie: chiodi di garofano, cannella, pimento e pepe, coriandolo. Spezie per la marinata prendere sulla base delle preferenze di gusto.

3
Intavolare una garza e mettere nell’acqua, aggiungere 10-15 g di zucchero, 10 g di sale, pepe nero macinato e 20 g di aceto, 6%. Far bollire la marinata mezz’ora, dopo di che, lasciare raffreddare e togliere la garza con spezie.

4
Pesce lavare, pulire da squame, tagliare la testa, le pinne e la coda, sventramento. Il pesce grosso taglio lungo e in pezzi, capacità di lasciare intere o tagliate a metà. È possibile rimuovere la cresta con le ossa e il filetto tagliato a grandi pezzi.

5
Affinato il pesce sotto la marinata 3-4 ore, dopo di che spostare in barattoli sterili, versare di nuovo la marinata, aggiungere una foglia di alloro e chiudere. Tale marinato il pesce conservato 3-4 mesi in luogo fresco. Di lei rimane solo entrare in possesso di, mettere su un piatto, guarnire con erbe e verdure.

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