Come marinare funghi


La marinatura può essere qualsiasi tubolare funghi – porcini bianchi, funghi, finferli, porcini, pioppo, e i più gustosi sono ottenuti giovani funghi con piccole teste.

Kak marinovat griby



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Funghi innanzitutto, è necessario pulire accuratamente i rifiuti e sciacquare più volte in acqua fredda. Prima di marinare funghi, è necessario far bollire. Per farlo, è sufficiente far bollire loro per venti minuti. Durante la cottura i funghi bisogno di mescolare di tanto in tanto e rimuovere generatore di schiuma. A fine cottura aggiungere un po ‘ di aceto e un cucchiaio di sale. L’aceto è necessario per restituire ai funghi di colore chiaro, perché durante la cottura si scuriscono. Quindi i funghi devono essere lavati con acqua corrente.

In una casseruola, fai la marinata. In un litro di acqua fredda sciogliere un cucchiaio di zucchero, due cucchiai di sale, aceto a piacere. Per preparare i funghi sott’aceto, in salamoia deve essere due volte più grande rispetto alla quantità disponibile funghi. Versare la salamoia a base di funghi.

Ora è il momento di prendersi cura di banche e testate. Le banche, meglio pavimento litri, è necessario lavare e sterilizzare, coperture versare acqua bollente. A secco le banche di mettere un lavrovomy foglio, un ombrello di finocchio, due-tre pisello di pepe nero. I funghi nei vasi è necessario impilare insieme con la salamoia – non hanno bisogno di stare insieme tra di loro, nuotare in una marinata, altrimenti non evitare il processo di putrefazione.

Riempite vasi coprire con coperchi, mettetele in una padella, mettere il pre a fondo il tessuto, e versare acqua fino a gancio. Portare l’acqua a ebollizione e fate sobbollire per quindici minuti a fuoco lento. Dopo questa copertura deve filare, e mettere tutte le banche sotto la coperta verso l’alto il fondo fino a completo raffreddamento. Conservare il barattolo con i funghi è meglio in un luogo fresco e buio. In questo modo si può marinare funghi, anche acquistati in un negozio di surgelati – ostrica funghi champignon. Il risultato non è meno gustoso.

 

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