Come impastare la pasta per pasticci


Pasties — uno dei piatti più popolari «cibo di strada». Loro vendono quasi ad ogni passo. È soddisfacente, veloce e conveniente. Tuttavia, pasties possono essere piatto e un tavolo di festa, e un ottimo casa di cena. Classici pasticci fanno con ripieno di carne, ma a volte mettono loro le patate, funghi e altri salate riempitivi. La base di qualsiasi forno — pastae pasticci in questo senso non fa eccezione.

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Avrete bisogno di

    • 1 kg di farina;
    • 8 cucchiai di olio vegetale;
    • 1 cucchiaino di zucchero;
    • 1/2 cucchiaino di sale;
    • 1 cucchiaino di vodka;
    • 1 1/2 tazza di acqua;
    • grande ciotola;
    • una piccola ciotola;
    • piattino;
    • setaccio;
    • di cotone o di lino tovagliolo.

Istruzione

1
In una piccola ciotola versare mezzo bicchiere di acqua fredda. Versare dentro il sale e lo zucchero e razmeshivaite fino a completa dissoluzione. Setacciare la farina. Versare il suo scivolo sul tavolo. Sulla cima di fare un approfondimento. Nell’incavo versare la soluzione di zucchero e di sale. Aggiungere un cucchiaino di vodka e olio vegetale.

2
Lavorate l’impasto. Vymeshivaite fino a ottenere una massa elastica. L’impasto per chebyrekov è necessario vymeshivat un paio di volte. Ottenendo una massa omogenea, essa in ordinata e non molto denso ciuffo. Mettere l’impasto in una ciotola e coprire con un panno asciutto.

3
Dando prova di maturare mezz’ora, di nuovo lavorando il composto e slepite in un grumo. La seconda volta, coprire con un panno e lasciate riposare ancora per mezz’ora. Ripetere la procedura un paio di volte.

4
Stendere l’impasto finito in una sottile focaccia. Il suo spessore non deve superare i 3 mm. Tagliare parti è possibile con l’aiuto di un piattino. Si deve finire i cerchi del diametro di 15-18 cm Dimensione non è fondamentale, si può fare pasticci e di piu’, e piu ‘ piccolo.

5
Per il ripieno su un numero di test è necessario 600 g di carne. Questo può essere di agnello, maiale o manzo. Si può fare carne macinata e due, e anche tre tipi di carne. Tagliate la carne a pezzetti e passare attraverso un tritacarne. Aggiungere peremolotyu cipolla e le erbe aromatiche (loro si può anche tritare), sale, pepe. Diluire il ripieno di latte, deve risultare polyjidkim. Tutti mescolare bene. A metà tazza di 15 cm di diametro mettere 1 cucchiaio di carne macinata.

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