Come gestire i funghi


I funghi è di deliziosi frutti di bosco, se loro cucinare correttamente, saranno decorazione della tavola. Alcuni tipi di funghi possono essere consumati crudi, ma nella maggior parte dei casi prima dell’uso, devono essere trattati.

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Avrete bisogno di

    • i funghi;
    • sale
    • aceto
    • l’acido citrico.

Istruzione

1
Accuratamente analizzare i funghi portati a casa, controllare che non avevano false istanze e muffe. Dividi la loro specie. Flaccido, tarlato e pererosshie funghi espella.

2
Immergere selezionati i funghi con una piccola quantità di chervotin in un posto fresco e salato soluzione (in un rapporto di 70 grammi di sale in un litro d’acqua).

3
Altamente contaminati da funghi in ammollo in acqua fredda senza sale.

4
Un buon pulito i funghi, tagliare le gambe, con l’olio rimuovere la pellicola superiore e inferiore, gryzdei attenzione raschi nero superiore strato, syrojek rimuovere delicatamente la pelle con cappelli.

5
I funghi con un amaro succo lattiginoso ammollo per almeno due giorni in acqua, conservarlo in un luogo fresco. Cambiate l’acqua almeno tre volte al giorno.

6
Sciacquare i funghi porcini e champignon acqua con l’aggiunta di acido citrico o aceto per garantire che essi non hanno oscurato.

7
Dopo aver lavato i funghi champignon e funghi porcini mettere in un colino e scottare con loro per tre volte con acqua calda, e gli altri funghi fate bollire in acqua bollente per circa tre minuti.

8
Spugnole, punto metti mezz’ora in acqua fredda per otmokla terra e sor. Dopo questo, i funghi più volte sciacquare e far bollire in acqua bollente per dieci minuti per la rimozione di conoscenze in loro gelvelovoi acido, dannose per l’organismo. Dopo la cottura il brodo immediatamente scolare.

9
Con l’olio di rimuovere la mucosa la pelle, sciacquare e far bollire in acqua bollente per tre minuti.

10
Per eliminare specifico sapore amaro, fate bollire anche i funghi un paio di minuti in acqua bollente.

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