Come friggere le patate correttamente


A volte si vuole coccolare se stessi e i loro cari non utile, ma molto delizioso pasto. Arrosto di patate è un piatto. Per lei era con una crosta croccante e non è crollato alla fine della cottura, è necessario conoscere alcuni segreti, come cucinare.

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Preparazione per friggere le patate

Per un risultato di cottura delle patate fritte voi soddisfatto, è necessario scegliere una padella. Sicuramente non sono adatti per questo scopo alluminio e teflon padelle con pareti sottili. Su tali padella con fuoco alto patate accesa e sul lento – non è fritto. Scegliere di essere pesante padella con muri spessi, per lei poteva essere mantenuta una certa temperatura. Molti cuochi hanno sottolineato che l’ideale per la preparazione di patatine fritte è una padella di ghisa. Per le patate objarilas in modo uniforme, è meglio prendere una padella di diametro più grande.

Per ottenere una crosta croccante, è importante scegliere la giusta varietà di patate. Non prendete le patate di colore bianco – è ben bollito morbido, ma per la frittura non va bene. Meglio optare per solidi tuberi rosa con la buccia. In questa varietà medio contenuto di amido, quindi per friggere si adatta di più.

Quello che tagliato a fette le patate, influisce sul gusto del piatto finito. Se le fette sono troppo grandi, sarà presente il sapore di amido. L’opzione migliore affettare sono cerchi o metà buca, così come cannucce con uno spessore di 1-2 mm.

I segreti uniforme torrefazione

Mettere il trito di patate va solo scaldato l’olio. Se l’olio è freddo, patate prepararsi, ma crosticina dorata non sarà.

Di olio in una padella deve essere tanto, per il suo livello raggiunto a metà di patate, uno strato che non deve superare i 5 cm è Importante, per ogni fetta qualche parte riguardava padelle. Allora torrefazione risulterà uniforme.

I primi minuti le patate devono essere friggere a fuoco alto. Poi il fuoco è necessario abbassare a medio e friggere per altri 2-3 minuti. Le patate devono essere mescolate di tanto in tanto, ma non troppo spesso – solo tre volte durante tutta la preparazione. Quando tutte le fette di acquisire un colore dorato – ciò significa che le patate saranno pronte fra 2-3 minuti. A questo punto il piatto è necessario aggiustare di sale e, a piacere, coprire con il coperchio.

Piccoli trucchi preparare un gustoso arrosto di patate

Ogni padrona di casa, ci sono alcuni segreti che rendono le patate unica. Trova il tuo metodo di cottura vi aiuterà solo la pratica. Ma ci sono già verificati non un cuoco trucchi che vi aiuteranno con la prima volta di avere successo nella preparazione delle patate fritte.

Per pronto patate non aveva sapore di amido, è necessario tagliare le fette di mettere in acqua fredda e lasciate riposare per mezz’ora. Dopo di che le patate hanno bisogno di uscire e asciugare.

Se avete bisogno di patata pojarilas veloce, preparato crudo a fette dovrebbe mettere in acqua bollente, poi asciugare bene.

Per garantire la ricezione marrone dorato, le patate si possono cospargere di farina.

Se vi piacciono le patate fritte con cipolla, soffriggere la sua parte, e aggiungere 1 minuto fino a cottura delle patate.

Le patatine non possiamo salare a inizio preparazione, perché lei affonda il succo e sarà stufato, e patatine fritte non viene visualizzato.

Se consideriamo tutte queste sfumature, patate fritte avrà un sapore delizioso e la sua preparazione non richiede molto tempo e non toglie le forze.

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