Come fare una composta di mele, prugne e uva


Estate piace l’abbondanza di frutta fresca e frutti di bosco, che così vuole salvare per il futuro. Per fornire vitamine a lungo freddo inverno, mele, prugne, uva e altri estive doni inscatolano in vari modi, in particolare, fanno composte.

Kak sdelat kompot iz iablok, sliv i vinograda



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Avrete bisogno di

    • 1 kg di mele;
    • 400 g di prugne;
    • 200 g di uva;
    • 1 litro di acqua;
    • 200-400 g di zucchero.

Istruzione

1
Per la preparazione di filtrare la composta matura intatte le mele, carnose grandi o medie dimensioni prugna con ben separabili l’osso, e anche grandi frutti d’uva con polpa soda, e si può usare e non completamente maturi grappoli. Lavare bene la frutta.

2
Preparare le mele: pulire dalla pelle (se è sottile, non è obbligatorio), tagliateli a metà o in quattro parti, eliminare il torsolo. Metteteli in un po ‘ di acqua salata, che poi non s’incupì. Varietà duri blanshiryite in acqua riscaldata a temperatura di 85-90oS, e poi immergere in acqua fredda.

3
Per scarico kompote aveva vista, può essere laici o senza pelle, o blanshirovannyu. La buccia si può togliere come segue: abbassare le prugne per pochi minuti in acqua bollente, e quando la buccia inizia a scoppiare, rimuovere, coprire con acqua fredda e sbucciatele. Se lo si desidera, tagliare le prugne a metà e togliere l’osso.

4
Se si desidera preparare la composta di frutta con la buccia, blanshiryite loro per 10 minuti in acqua calda (85-90oS), e poi mettere in acqua fredda. Questo trattamento sulla superficie di scarico si forma una griglia di piccole crepe, grazie alla quale non scoppiare e manterranno la forma e lo sciroppo facilmente penetrare nel tessuto. Si può anche spaccare i frutti prugne e uva spina, per lo sciroppo in modo uniforme propityval la polpa.

5
Preparare le banche per la conservazione: attenta lavare con bicarbonato di sodio e risciacquare. Mettete le mele, prugne e uva su appendiabiti in questo modo, le banche hanno aspetto bello.

6
Far bollire lo sciroppo: scaldate in una casseruola l’acqua, mescolare lo zucchero e continuate a scaldare, mescolando fino a completo scioglimento dello zucchero. Portate a ebollizione e filtrare per separare i piccoli corpi estranei che possono verificarsi in pazienti con sabbia. Versare lo sciroppo di frutta nelle banche.

7
Coprire con le banche i coperchi e mettere in una pentola di acqua calda. Con capacità di 0,5 l sterilizzare loro per 10-15 minuti, con 1 l – 15-20 minuti, 3 l – 40 minuti. Poi ermeticamente ykyporte banche, capovolgere down collo, avvolgere in una coperta calda, un vecchio cappotto di pelliccia, ecc, esprimi per 8-12 ore a raffreddare, e poi conservarlo in un luogo fresco.

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