Come fare la zuppa di funghi congelati


Zuppa di funghi – appetitosa e nutriente piatto. E anche se quasi tutti i funghi freschi sono disponibili solo in stagione, la maggior parte dei frutti di bosco ben tollerare la surgelazione, mantenendo il gusto e l’aroma. Zuppa di funghi congelati farà una piacevole varietà nel menu di inverno, il caldo, il freddo e ricorda caldo, estate e autunno generoso.

Kak varit syp iz zamorojennyh gribov



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

  • Zuppa di surgelati nobili funghi
  • – 300-400 g di funghi surgelati miscela;
  • – 2 grandi teste di cipolla;
  • – 2 carote di medie dimensioni;
  • – 1 essiccati, radice di prezzemolo;
  • – 2 patate medie nerazvaristyh varietà;
  • – 1 tazza asciutta di orzo cereali;
  • – 1 cucchiaio di burro;
  • – 1 cucchiaio di olio vegetale;
  • – sale, pepe nero macinato fresco.
  • Crema di zuppa di funghi congelati
  • – 300 – 400 g di funghi congelati;
  • – 6 cucchiai di burro;
  • – 2-3 testa scalogno;
  • – 3 spicchi d’aglio;
  • – ½ Tazza di farina di frumento;
  • – ½ Tazza di sherry;
  • – 4 tazze di pollo o brodo vegetale;
  • – 1 cucchiaino di timo secco;
  • – ½ Bicchiere di panna liquida un contenuto di grassi non inferiore al 20%;
  • – sale e pepe nero macinato al momento.
  • Zuppa di surgelati finferli e riso selvatico
  • – 300 – 400 g congelati piccoli finferli;
  • – 1 cucchiaio di burro;
  • – 1 spicchio di cipolla;
  • – ½ Tazza di riso selvatico;
  • – 4 tazze di brodo di pollo;
  • – ½ Bicchiere di vino bianco;
  • – 1 tazza di latte condensato senza zucchero;
  • – 3 cucchiai di salsa di soia;
  • – 2 cucchiai di succo di limone;
  • – 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato;
  • – 1 cucchiaino di paprika;
  • – il sale.

Istruzione

1
Zuppa di surgelati nobili funghi
Nobili si chiamano tali preziosi i tipi di funghi, come il bianco, il pioppo e funghi porcini. Avrete bisogno di funghi congelati crudi o blanshirovannymi. Cotti i funghi non darà concentrato, navaristogo di brodo.
Il gusto classico della zuppa di funghi in gran parte dipende da come hai preparato l’orzo perlato. Nedovarennaia, materiale lavato male, adesivo orzo rovinare tutto piatto. Quindi preparazione di cereali dovrebbe essere interessato in anticipo. Si può lavare l’orzo perlato in acqua tiepida, quindi versare acqua bollente, portare a ebollizione, coprite con un coperchio di pentola, togliere dal fuoco e lasciare in un luogo caldo, avvolto in un asciugamano, per 6-8 ore. È inoltre possibile vapore pre-lavate precedentemente groppa in un colino sopra l’acqua bollente nel giro di 30-40 minuti, poi fate bollire fino a cottura.

Kak varit syp iz zamorojennyh gribov

2
Sbucciare la cipolla, le carote e le patate. In tre litri pentola versare fredda filtrata l’acqua. Dovrebbe essere abbastanza per lei non tossici fuoriusciti attraversarono il bordo quando si aggiungono gli altri ingredienti. Abbassare funghi congelati, radice di prezzemolo, una piccola cipolla e una carota media, portate a ebollizione, ridurre il calore a medie e cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, se necessario, togliere la schiuma.
La restante cipolla, la carota e le patate tagliate a dadini. In una padella scaldate il composto di burro e di olio vegetale, abbassare la fiamma a fuoco medio. Per 5 minuti, fate soffriggere la carota, poi aggiungi la cipolla e soffriggere per 3 minuti. La cipolla deve diventare trasparente. Spegnere il riscaldamento.

Kak varit syp iz zamorojennyh gribov

3
Dei funghi brodo di estrarre la radice di prezzemolo, carota e cipolla, gettarli. Aggiungere le patate a fette e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio. Quindi aggiungere il soffritto di verdure, orzo perlato e cuocere per altri 5 minuti. Se lo si desidera, la zuppa può essere leggermente ispessita, aumentando il suo valore nutrizionale. Per fare questo, fate sciogliere un cucchiaio di burro e fate soffriggere a lei mezzo cucchiaio di farina di grano prima della comparsa di un caratteristico sapore di noce. Versare in una padella un po ‘ calda di funghi brodo e mescolare fino a formare salsa omogenea. Mettetelo in una pentola con la zuppa e mescolare bene.

4
Condire con sale e pepe la minestra. Spegnere il calore e coprire la pentola con un coperchio. Lasciare in infusione in 7-10 minuti. Servire la zuppa con un trito di aneto, prezzemolo e con panna acida o yogurt denso, senza aggiunta di additivi.

5
Crema di zuppa di funghi congelati
Delicata, setosa crema di zuppa potete anche preparare dei funghi congelati. Forma e semplici champignon surgelati e congelati cotti nobili funghi. Funghi briketik vale la pena di prendere in anticipo, per 2-3 ore, per scongelato. Il liquido in eccesso è meglio unire.

Kak varit syp iz zamorojennyh gribov

6
Lo scalogno pulire e affettare anellini. Pulire e tritare l’aglio. In una casseruola profonda, con una vasta fondo sciogliere 3 cucchiai di burro e a fuoco medio fate soffriggere lo scalogno fino alla trasparenza. Ci vogliono circa 5-7 minuti. Aggiungere l’aglio tritato e fate cuocere per un altro minuto.

7
Mettere in un tegame i funghi scongelati, aumentare la fiamma al massimo, mescolate e fate cuocere per 1-2 minuti. Poi riducete il calore al minimo, coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere il composto per circa 10 minuti. Aumenti il calore a medio, versare in una padella jerez e attendere fino a quando si inizierà pobylkivat. Mettere il restante burro, mescolare e, quando il burro si sarà sciolto, aggiungere la farina setacciata. Mescolate, cercando di farina ha ricoperto tutti i funghi. Fate cuocere per altri 2-3 minuti.

Kak varit syp iz zamorojennyh gribov

8
Versare il brodo di pollo, mettere il timo, il sale. Fate cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Puriryite zuppa frullatore, aggiungere la panna, il pepe e un po ‘ riscaldare la minestra. Servire con erbe fresche e i crostini di pane bianco.

9
Zuppa di surgelati finferli e riso selvatico
Insolito ma molto gustoso zuppa di profumati finferli e utile di riso selvatico. Contrariamente all’opinione popolare lo facciamo confusione, le piccole volpi è possibile congelare senza sgommatura o essi non saranno un sapore amaro. I funghi devono essere in anticipo scongelare e drenare il liquido in eccesso. Il riso in ammollo in acqua fredda e lasciare per 6-8 ore. Se non è possibile aspettare così a lungo, versare il riso selvatico con acqua bollente e lasciare riposare per un’ora. L’acqua torbida è necessario svuotare e riso selvatico versare fresco in un rapporto di 1 a 3. Cuocere riso selvatico circa 40 minuti.

Kak varit syp iz zamorojennyh gribov

10
In una casseruola con il fondo spesso a fuoco medio, fate sciogliere il burro. La cipolla è necessario pulire e tagliare a piccoli dadi. Soffriggere fino trasparenza, quindi aggiungere i finferli e fate cuocere per altri 5-7 minuti, ricordando di mescolare di tanto in tanto. Versare il vino e portare il composto a ebollizione. Aggiungere il brodo caldo. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere per altri 10 minuti.

11
Versare nella zuppa di latte concentrato. Esso darà il piatto piacevole, ricco di sapore, ma non molto di aumentare il contenuto calorico. Metti bollito riso selvatico, aggiustare di sale, nero e peperoncino, succo di limone e salsa di soia. Riscaldare e servire con verdure fresche di prezzemolo.

Come fare la zuppa di funghi congelati | Source