Come fare il vino di lamponi


Vino della casa di lamponi risulta straordinariamente gustoso, con la giusta preparazione ha un caratteristico colore rosso, e per il suo gusto ricorda il liquore o di brandy. Se avete in campagna questa bacca in eccesso, allora la ricetta per preparare in casa cremisi del vino è sicuramente utile.

Kak sdelat vino iz maliny



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Avrete bisogno di

  • – 5 kg di lamponi;
  • – 1 kg di zucchero semolato;
  • – 2,5 litri di acqua;
  • – ammoniaca.

Istruzione

1
Tritare la bacca. Lavare i lamponi non è consigliabile, così come sulla sua superficie sono batteri vivi, che continuerà a mantenere la fermentazione nella bevanda. Per la macinazione è possibile scorrere i lamponi attraverso un tritacarne. Nel ottenuta una purea, aggiungere 500 grammi di zucchero semolato e mescolare. Lì di inviare l’acqua a temperatura ambiente (22oS). L’acqua è più bassa temperatura rallenta la crescita di lieviti batteri, e le alte temperature sono dannosi per la loro crescita.

2
Mescolare bene tutti gli ingredienti, strettamente chiudere il coperchio del contenitore e conservarlo in un luogo fresco e buio. Il più favorevole regime di temperatura di stoccaggio – 18-20oc. Dopo 10-12 ore fai il primo test – se ci sono segni di fermentazione del succo o no. In esso devono comparire le bolle. Se con il succo non succede nulla, vuol dire che i batteri non manca di calore. Prendete un paio di cherpakov succo e calore, ma in nessun caso portare a ebollizione. Calda, succo di mescolare a freddo, aspettare un ulteriore fermentazione.

3
Dieci giorni dopo, è necessario ventilare il succo. Trasferitela da un serbatoio all’altro, poi di nuovo. Questa tecnica vi permetterà di migliorare il gusto del futuro vino. Aggiungere due gocce di ammoniaca per ogni litro di succo e mescolare. Metti la capacità di un guanto di gomma o coprire con gidrozatvorom, ancora una volta mettere in un luogo buio per una settimana.

4
Segue la fase di cottura il vino sarà la rimozione di frutti di bosco. Preparare per questo le stoviglie, un setaccio o un colino con piccole celle. Questo processo deve avvenire in assoluta purezza. Fermentato filtrate il succo attraverso un colino premi bacche tolkyshkoi. Aggiungete un paio di cucchiai di zucchero semolato, mettere sulla capacità di un guanto di gomma e lasciare vagare ancora 4 giorni. Ogni due giorni aggiungere al mosto in due cucchiai di zucchero.

5
Quando la fermentazione è finita, filtrate il vino attraverso una garza e imbottigli, chiudere il tappo di sughero. Immergere il vino in un luogo fresco per un paio di mesi. Pronto da bere, avrà la fortezza di 15-18 gradi. Conservare questo vino dovrebbe essere non più di un anno, in seguito, il suo sapore può peggiorare.

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