Come fare i filetti di aringa


Grassa, delicata aringhe buona come nella composizione di insalate, così come auto-snack. Per la preparazione di piatti di pesce in genere si consiglia di prendere un pezzo di aringhe. Avendo a portata di mano un pratico coltello, può essere abbastanza semplice smontare il pesce sulle ordinate i pezzi di filetto.

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Avrete bisogno di

  • – aringa;
  • – coltello;
  • – pesce pinzetta.

Istruzione

1
Sciacquare il pesce, asciugare il suo tovagliolo di carta e mettere su un tagliere di coprire una carta pulita.

2
Tagli seledochnyu la testa. Più conveniente farlo, mettendo il pesce lateralmente su un tagliere, staccando le pinne e mettendo la lama di un coltello in un angolo acuto al completo di carne. Fai una incisione obliqua prima colonna vertebrale.

3
Capovolgere la carcassa su un altro lato. Fare un secondo una incisione obliqua e tagliare la spina dorsale. In seguito la polpa, che sarebbe stata tagliata e gettata insieme con seledochnoi la testa, è rimasto al completo di carne.

4
Tagliare la parte inferiore dell’addome larghezza di circa mezzo centimetro insieme con brushnymi pinne. È abbastanza grassa del pesce, ma se aringhe di alta qualità, tagliato l’addome è possibile pulire e utilizzare nelle fredde e snack.

5
Estrarre le interiora e rimuovere con aringhe pelle. Più comodo per girare la carta vetrata, facendo scivolare la sua circa la testa, o meglio, vicino al luogo dove era. La pinna dorsale non darà togliere la pelle su entrambi i lati di un pezzo, quindi estrarre la sua da un lato, poi dall’altro.

6
Togliere la pinna dorsale e pulire con un coltello oscura pellicola di seledochnogo dell’addome. Arrotolare la carta insieme con le interiora e buttatela via.

7
Le mani separare una metà filetto. Dividere aringhe più conveniente per la schiena, a partire dalla testa. Allo stesso tempo, cercare di non rimuovere le costole dalla spina dorsale, e la famiglia, con la loro polpa. Staccare la spina insieme con la coda restante metà filetto.

8
Pesce pinzette tirate fuori i restanti costine ossa. Questo è facile da fare, inarcando anima gemella filetto su quel lato, che era all’interno dell’addome. Il filetto è pronto, può essere tagliato a pezzi, come richiede la ricetta di un piatto che si intende preparare.

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