Come fanno le patatine


Sul tema del danno di tali prodotti, come le patatine, ha detto già molto. Ma la quantità di consumo non diminuisce, come se né parlato di conseguenze per la salute, che si aspettano gli amanti di questa prelibatezza. Patatine fritte possono essere preparati non solo di patate.

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Secondo la leggenda, patatine fritte come antipasto apparso come segue. In una delle migliori ristoranti americani il cliente è tornato in cucina le patate fritte, dicendo che è troppo grasso tagliato. Chef ascoltato le osservazioni del cliente e gli diede fritti in olio sottili fette di patate. Il piatto ha suscitato grande entusiasmo e si è trasformato in marca.

Come si fanno le patatine

Nonostante il fatto che, inizialmente, le patatine fritte sono un piatto di patate, molte varietà di patatine fanno di farina di mais, frumento, composto di amidi. L’amido può essere di soia – esso è prodotto da soia geneticamente modificati.

Se le patatine fritte fanno di patate, scegliere una varietà che è coltivato appositamente per questo. I tuberi di tale patata grande e quasi lisci, inoltre, essi non sono soggetti a parassiti e contengono una grande quantità di amido. Sbucciate le patate eliminato in rulli abrasivi, dopo di che è fatta da affettare a fette meccanicamente. Ogni fetta spessa meno di due millimetri.

Se si utilizza la farina, si prepara l’impasto su una tecnica speciale, da cui la forma di patatine fritte. Preparati i pezzi di patata o di pasta fritti nel grasso ad alta temperatura di ebollizione. Fritto patatine bisogno di circa 30 secondi.

Gli appassionati di patatine si deve considerare che questa produzione risulta molto e molto grassa. Nel processo di cottura in chips si accumula grasso idrogenato, che con un uso intensivo in grado di portare alla formazione di colesterolo e di conseguenza – a tromboflebity, aterosclerosi e altre malattie pericolose.

Come ottenere diversi gusti di patatine

Naturalmente, il prodotto risultante gusto tutt’altro che patate. Pertanto, i produttori utilizzano aromi con diversi gradi di utilità. Ha combinate analisi dei prodotti i gusti possono essere i più diversi – dal pollo e pancetta fino al polpaccio e granchi. La base aromatiche e aromi per prodotti è il sale.

Pronti patatine con l’aiuto di pesatura sono distribuiti in porzioni. Macchine speciali anche pesato un paio di porzioni di calcolo migliore peso combinazione che corrisponde esattamente agli standard di volume, per adattarsi in un pacchetto, e quel peso che su di esso specificato.

Gli amanti di questo prodotto può essere consigliato di non sostituire patatine cibo, non intasare la loro fame, non mangiare come snack alla birra. Selezionando le patatine di una certa marca, vale la pena di prestare attenzione alla loro composizione, indicato sulla confezione. Quando li si utilizza come contorno stomaco sarà molto più facile digerire un pasto pesante.

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