Come e in quali piatti aggiungono rosmarino


Il rosmarino può essere chiamato universale condimento, ma a causa di un’intensa fragranza e sapore amaro aggiungere a piatti con molta attenzione. In cucina usano solo ago parti della pianta (foglie). Particolarmente popolare a la spezia in Italia, Grecia e Francia.

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Rosemary aiuterà a preparare succosa e saporita carne di pollame. Per fare questo, preparare il condimento dalle foglie essiccate di questa pianta, il burro e una foglia di prezzemolo. Non è superfluo rosmarino in marinate, minestre e verdure garnirah.

Si rende piccante piatti con formaggio, patate, pesce, carne di montone. Senza di lui è difficile immaginare piatti nazionali: italiano fokachcho e georgiana satsivi. E nella cucina greca questa spezia è uno dei più ricercati.

Con l’aiuto di rosmarino è possibile aromatizzare l’aceto e l’olio d’oliva, abbastanza liquido mettere un paio di foglie di questa pianta. La spezia comune di bevande alcoliche: liquore, punzone, vermyte, groge.

Un pizzico di rosmarino è sufficiente per dare un sapore insolito cottura, al di gelatina e altri dolci. La spezia è utile durante la preparazione di piatti alla griglia o alla griglia, questa conoscenza è cosparsa di carboni o fanno dei ramoscelli di piante spiedi.

La combinazione di rosmarino con altre spezie

Il rosmarino ha un forte odore, quindi è alto il rischio che in un piatto uccide il sapore di altre spezie. Chef consigliano a chi per la prima volta gode di questo condimento, aggiungere il suo cibo un po’, perché lei è in grado di rendere il sapore dei piatti familiari irriconoscibile.

Con rosmarino si sposa non è così un sacco di spezie, ma insieme con esso, è possibile aggiungere la maggiorana, pepe nero, prezzemolo, ginepro, paprika o timo. E per preparare una salsa per il pesce o pollo, bisogno di rosmarino, capperi, la scorza di limone e l’aglio. Ma dovrà sperimentare per determinare i giusti proporzione di questi condimenti. A proposito, rosmarino aggiungono e erbe di provenza, si fonde perfettamente con il miele, ma può rovinare qualsiasi piatto con una foglia di alloro.

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