Come distinguere il salmone dal trota


Pesce della famiglia dei salmonidi vivono sia in acque oceaniche e nelle acque dolci dell’emisfero Settentrionale. Salmone pesce sono preziosi pesca pesci grazie alla loro delicata e nutriente, carne e uova. I più famosi rappresentanti di questa famiglia sono il salmone, la trota, rosa, rosso salmone, keta, il temolo e altri. In Russia i più popolari sono i pesci, come la trota e il salmone.

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Istruzione

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C’è un gran numero di ricette, i principali «protagonisti» che sono la trota o salmone. Questi pesci si possono cuocere in forno, cuocere il loro orecchio, aggiungere alle insalate, gonfiarsi e così via. L’unico problema con cui affrontare la padrona di casa con l’acquisto di trote e salmoni, è il seguente: come distinguere questi due pesci della famiglia dei salmonidi? Ci sono un paio di tratti distintivi, che vi permetterà di fare la scelta giusta.

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Il gusto salmone e trota sostanzialmente diverso, perché la trota è magra pesce, e tutto il grasso ha concentrato nella parte addominale. Il salmone è molto più grasso e il grasso in questo pesce distribuito in tutto completo di carne. Esternamente stesso trota e salmone sono molto simili tra loro, quindi il venditore può cercare di vendere più a buon mercato di pesce al costo di caro.

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L’acquisto di salmone o la trota in un negozio, si prega di notare sul suo muso. Salmone muso più allungato, e la trota – corta e tronca. Su soshnike il trota sono i denti. Inoltre, dare un’occhiata e a coda di pesce, che viene presentato sul bancone. Coda trota ha una forma quadrata, e il salmone è triangolare.

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Distinguere trote steelhead è possibile colore e la carcassa. Trota gode di pelle chiara, e anche rossastro lati. A volte completo di carne è rosa-perla striscia. Per quanto riguarda il salmone, carcassa, solo grigio, e l’addome più chiaro rispetto alla trota.

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Se si acquista al tavolo non il pesce intero, e già razdelannoe filetto, poi determinare che tipo di filetto di fronte a voi, è possibile in base al colore. Esperti cuochi sostengono che la carne della trota è molto più luminoso di colore, filetto di trota al solito intenso rosso. Per quanto riguarda il salmone, la carne di questi pesci meno ricco – è più rosa che rosso. Purtroppo, nei negozi questo modo di determinare il pesce viene attivato non sempre. I produttori spesso tinta carne, per far sembrare più fresco e appetitoso. Al costo di salmone di solito è più costoso di trota, tuttavia, questo fattore può variare a seconda del produttore e la qualità del pesce.

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