Come determinare la freschezza champignon


Ci sono una serie popolarmente piatti preferiti, che è difficile immaginare senza funghi. Questo fungo torte, carne con funghi, julienne, un numero enorme di insalate e simili. Tradizionalmente, per la maggior parte di queste delizie culinarie vengono coltivate industrialmente champignon, che è facile da comprare in qualsiasi supermercato. Ma prima di acquistare funghi, è necessario verificare la freschezza. Naturalmente, intossicazione di funghi porcini freschi difficile, ma rovinare il piatto e l’umore di te e anche per gli ospiti completamente.

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Istruzione

1
Scegli funghi di piccole o medie dimensioni. «Pererostkov» più probabilità di essere vecchi. Inoltre, i giovani piccoli funghi molto più attraente guardare in una ciotola e hanno più stretta «carnose» consistenza.

2
Ispezionare alcuni frutti prima, come pensando di acquistare loro. Cappelli di funghi devono essere bianchi o rosa, senza ammaccature, pochernenii. Al tatto cappello fresco champignon vellutata, molto morbida. Inoltre, ha la caratteristica lucentezza opaca, che non ha polejavshego e già podsohshego funghi.

3
Guardate sotto il cappello del fungo. Dovrebbe stretto collegamento con la gamba di un anello bianco. Spostare questo anello e date un’occhiata a funghi dischi. Che sono più scuri, più vecchio di fungo. Si è molto giovani funghi dischi di color rosa, e ciò vecchi frutti di essi non tengono in forma e hanno un cattivo marrone-nero «marcio» di colore.

4
Ora l’odore di fungo. Il sapore deve essere sottile, fresco, salsa di funghi. Non vale la pena di comprare champignon con uno sgradevole odore di muffa – solo rovinare il piatto.

5
Un po ‘ spremere il frutto. Il suo corpo deve essere elastico e non morbido e sklizkim.

6
Portando champignon a casa, ricordate che può memorizzare non più di 5-7 giorni dopo la raccolta, solo in frigo a bassa temperatura zero e ventilato tara. Non lasciare i funghi in un sacchetto di plastica di plastica, che sono nera e perde la sua commestibilità.

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