Come determinare la carne in putrefazione


Casi di avvelenamento povero di carne molto. Per evitare questo, è necessario prestare attenzione all’acquisto di prodotti deperibili e non esitare a considerare la merce. Rivelare il prodotto fresco è abbastanza semplice, si differenzia da podporchennogo per il colore, l’odore e la densità.

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Istruzione

1
Il metodo più affidabile di un modo per determinare la freschezza della carne di pressione con il polpastrello. Se poi la superficie rapidamente adottato la forma precedente, quindi, la carne fresca. Riposato a lungo termine a temperatura ambiente o refrigerato, la carne perde una struttura densa a causa di allentare le fibre. Dopo la pressione di carne stantia non prende la forma originale.

2
Il colore della carne può essere da rosso chiaro a rosso scuro bordeaux, questo parametro dipende dall’età dell’animale. Ma sulla carne fresca non dovrebbe essere estese macchie scure appaiono quando il prodotto si trova più di 24 ore a temperatura ambiente. Naturalmente, sulla superficie della carne possono essere le striature scure, spesso si formano a seguito della ripartizione di iodio da fibre – non è pericoloso per la salute. Rinunciare all’acquisto di carne, che ha una tinta verde. Anche se i venditori e sostengono che è okislilos sotto l’influenza dell’ossigeno, ma non è così.

3
Giudicare la carne di colore grasso – non è possibile, si può essere abbastanza chiaro e scuro. Ma il suo colore, in nessun caso, non deve essere di colore giallo o marrone. Se si noterà la carne con questo colore di grasso, allora, forse, l’animale era malato. Sulla superficie di grasso non deve essere di umidità.

4
Al tatto la carne fresca un po ‘ umida e liscia. Se fate una piccola incisione e di pressione, allora deve andare trasparente scarlatto succo di frutta. Non stantio carne succo fangoso, la superficie può essere generalmente asciutto, e eccessivamente umido e molto appiccicoso.

5
L’odore di carne di qualità deve essere piacevole, a volte con un leggero aroma di latte. Se il sapore è sgradevole note, si può concludere che la carne fatta.
Cercate di acquistare solo la carne che ti piace per il colore, l’odore e non provoca alcun sospetto. Quando si sceglie la carne è meglio essere sicuri di ottenere l’intossicazione.

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