Come determinare il contenuto di grassi ricotta


La ricotta è ricco di proteine, di calcio e di grassi, è utile ai bambini per i primi anni della loro vita. L’aggiunta di ricotta nella dieta rafforza il tessuto osseo e le unghie, migliora il sistema immunitario, nutre il corpo microrganismi utili. Di ricotta grassa, quindi è più utile, tuttavia, per i bambini in età precoce, è necessario fare la ricotta con bassa percentuale di grassi.

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Istruzione

1
Se la ricotta facendo da soli il latte, per determinare la percentuale di grasso nel futuro ricotta pesare il latte e calcolare la quantità di grasso sul suo peso. Se il contenuto di grassi del latte è sconosciuta, procedere come indicato di seguito. Il latte intero contiene dal 3,2 % di grassi e di più. Prendete un bicchiere alto e stretto, versare il latte a un’altezza di 10 cm, misurando rigorosamente righello. Dopo 5-6 ore dal latte separano la panna, prendere lo stesso un righello e misurare l’altezza di panna. Ogni millimetro di panna uguale a 1 per cento di grassi del latte.

2
Preparate la ricotta da latte di. Pesare ricevuta ricotta di massa. Calcolare la percentuale di grasso ricotta secondo lo schema:
N2 = N1 * A / B, dove
N1 – grassi del latte (in percentuale);
N2 – contenuto di grassi ricotta (in percentuale);
A – il peso del latte;
B – il peso di ricotta.

3
Da un volume di latte si ottiene ricotta meno della metà, ma la percentuale di grassi ricotta raddoppia. In questo modo, se avete 1 litro di latte, allora si ottiene solo 500 gr. di ricotta. Se il latte è stato di 3-tassi di interesse, la ricotta sarà 6-tassi di interesse e così via. Questo schema adatto, se è nota iniziale di grassi del latte.

4
Qualsiasi laboratorio della tua città, si occupa di competenza di prodotti alimentari, contribuirà a determinare la grassezza del formaggio. Ci sono apparecchi per determinare il contenuto di grassi.

5
La percentuale di grassi, diventi ricotta scrivono sulla confezione.

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