Come cuocere un rigoglioso pan di spagna


Sulla base di un rigoglioso di pan di spagna si possono preparare torte con una varietà di impregnazione e condimenti. Correttamente cotto il pan di spagna è facile, delicata struttura. Questo risultato è ottenuto attraverso montata proteine. L’uso di artificiali disintegratori non è consentito.

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Avrete bisogno di

    • 5 uova pezzo;
    • di zucchero semolato 5 cucchiai;
    • farina di frumento 4 cucchiai;
    • farina di patate (fecola) 1 cucchiaio. l.

Istruzione

1
Preparare i piatti per montare proteine. Deve essere perfettamente pulita, non avere nemmeno una traccia di grasso.

2
Prendete le uova fresche. Separare gli albumi dai tuorli. Proteine versare il preparato i piatti e lasciateli a temperatura ambiente. Mescolare la farina con l’amido.

3
All’uovo, aggiungere 5 cucchiai di zucchero semolato. Sbattete vigorosamente con l’aiuto di un frullatore fino tuorlo massa molto posvetleet e aumento di volume di circa due volte. Poco a poco, continuando a montare, aggiungere la farina con l’amido.

4
Sbattere le proteine. Per meglio vzbivalis, aggiungere 5-6 gocce di succo di limone. È possibile sostituire alcuni cristalli di acido citrico, disciolto in 1 cucchiaino. di acqua fredda. Finito di proteine schiuma deve essere forte – se per lei trascorrere un cucchiaio, rimane traccia.

5
In jeltkovyu massa inserire la panna montata a neve. Aggiungere piccole porzioni, mescolando con un cucchiaio dal bordo di pentole a metà.

6
Teglia da forno spennellare con olio. Leggermente cospargere di farina. Completa il modulo di test di circa¾.

7
Mettere il pan di spagna in pre-riscaldato a 200 ° c forno. Dopo 15 minuti abbassare la temperatura a 180oc. La durata di cottura – 30-35 minuti.

8
Scopri la volontà di pan di spagna. Premere leggermente sulla superficie. Se rimane ammaccatura, continuate a cuocere ancora per qualche tempo. Ho finito – superficie resistente e facile da allineare.

9
Prendete il pan di spagna dal forno. Lasciate raffreddare per 10 minuti. Togliere dallo stampo.

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