Come cuocere pete


Pete – tradizionale araba pallina, conosciuta fin dai tempi antichi. Lei non fermentati pasta lievitata e può conserva a lungo. Pete ha conquistato grande popolarità e l’amore in tutto il mondo, è spesso usato per la preparazione di panini caldi, poiché nella pallina di un comodo «tasca» per il ripieno.

Kak ispech pity



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Avrete bisogno di

    • 400-500 g di farina di grano;
    • 7 g di lievito secco;
    • 1 cucchiai di sale;
    • 1 cucchiai di olio extravergine di oliva;
    • 250 ml di acqua.

Istruzione

1
Scaldate 250 ml di acqua, mescolare con un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Setacciare la farina attraverso un setaccio, aggiungere il lievito, il sale. Versare metà della farina in acqua, vymeshivaite tutto il tempo in una direzione, fino ad ottenere una massa densa (si può usare metà farina a non proseiannom forma). Quindi aggiungere l’altra metà di farina, lavorando il composto, arrotolare l’impasto in una palla, coprire con un panno e lasciare in un luogo tiepido per mezz’ora.

2
Lavorando il composto di pasta per una decina di minuti, ungere una ciotola il burro, mettere dentro la palla di pasta, coprire con un telo e di nuovo lasciare riposare per un’ora in un luogo caldo (fino a che non sarà raddoppiato). Cospargere con le mani la farina, dividete l’impasto in dieci parti uguali, formare delle loro palle, poi stendere la pallina di uno o mezzo centimetro di spessore, con un diametro di circa dieci-quindici centimetri. Pronti pallina coprire con un asciugamano, mentre sono arrotolate altri.

3
Preriscaldare il forno a 240oS, sul fondo mettere la teglia con l’acqua per la formazione di vapore caldo, che è necessario durante la cottura, per pete rapidamente si alzò e si è formata la «tasca» all’interno. Ungere una teglia con olio vegetale o coprire con un foglio, mettere in forno e riscaldare fino a molto caldo di stato.

4
Mettete su una padella calda pita, mettere su il più caldo il livello superiore in forno e cuocere per tre-cinque minuti (palline devono vspyhnyt, ma avere sovraesposta loro non è possibile, altrimenti otterrai secchi e fragili).

5
Mangiare pete solo caldo: pronti pallina direttamente dal forno mettere in pila e avvolgete in un foglio di alluminio. Se si sta pete per il futuro, le in un foglio di legno della pallina, non di svolgimento, mettere in freezer. Prima dell’uso, togliere dal freezer, espandere, disgeli, poi avvolgere in pellicola e mettere in non forno caldo (circa 150oS) per quindici minuti.

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