Come cuocere le patate al cartoccio in forno


Patate – bella come contorno a base di pesce e piatti a base di carne. Che solo non lo fanno con lui – bollito, fritto, al forno. In al forno, come, tra l’altro, ha più conserva le sue preziose proprietà nutrizionali, ma se cuocere le patate al cartoccio in forno, il loro grado di mantenere quasi completamente – amido in questo caso, non sarà mai distrutto, la maggior parte delle vitamine e oligoelementi anche continuare. Come preparare un delizioso piatto?

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Avrete bisogno di

  • – patate novelle con buccia sottile,
  • – olio vegetale,
  • – sale, pepe nero macinato, per ulteriori condimenti a piacere,
  • – foil.
  • Per la salsa:
  • 100 grammi di panna acida o di insalata di yogurt,
  • 2-3 spicchi d’aglio,
  • 25 grammi di verdure piccanti,
  • 2 piccoli salati o in salamoia cetrioli.
  • Per il ripieno su 8 patate di medie dimensioni:
  • 150 grammi di pancetta, pancetta, grasso (a scelta).

Istruzione

1
Preparazione patate al zapekaniu

Per la cottura al cartoccio è meglio scegliere patate novelle con buccia sottile. Ideale se tutte le patate sono circa le stesse dimensioni – allora non si può temere che i singoli tuberi non propekytsia come si deve e rimarranno crude all’interno. Molto sciacquare patate sotto l’acqua corrente con l’aiuto di una spugna o una spazzola. Se la buccia è spessa – è possibile rimuovere lo strato superiore con l’aiuto di metallo spugna. Ispezionare con cura le patate, tagliare tutti i danneggiati luogo, rimuovere «gli occhi». Lasciare asciugare.

2
Di base la ricetta patate al forno

Strofinare preparati tuberi olio. Può essere qualsiasi cosa – spesso utilizzano olio di semi di girasole o olio d’oliva (come raffinato e non), ma può prendere e semi di lino e sesamo, e di cedro. Il sapore di patate al forno è abbastanza neutro e olio profumato al solito eccellente arricchiscono. Inoltre, sottile, in modo uniforme strato depositato olio permetterà di patate meglio propechsia da tutti i lati. Gestire i tuberi possono essere come le mani e con l’aiuto della gomma culinaria pennello.

3
Cospargere i tuberi di sale e svejesmolotym pepe nero. Non necessariamente limitato esattamente questo set di condimenti – è possibile aggiungere altre spezie ed erbe aromatiche a piacere. Si sposano bene con le patate diversi tipi di aromatiche, peperoni, curcuma, paprika, curry, aglio, santoreggia, timo, maggiorana, rosmarino, aneto, prezzemolo, basilico e così via. Se si utilizzano erbe fresche – non si può strofinare loro tuberi, e avvolgere un rametto di un’altra verde con patate al cartoccio.

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Pinhole i tuberi con una forchetta in più punti o fai da diverse parti piuttosto profondi tagli. Questo elemento spesso trascurato – e nel frattempo proprio questo permetterà di patate propechsia in modo uniforme.

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Stretto, lappato, avvolgere ogni patata in un foglio di alluminio. Meglio se il lato lucido sarà rivolto verso l’interno – in questo caso, il calore sarà meno riflessa dalla superficie del metallo. Lamina sottile, larghezza dello strato pari a 8-9 m, meglio piegato in due strati – questo consentirà di evitare accidentali rotture.

6
Mettete patate al cartoccio sulla griglia o teglia da forno. Non vale la pena metterli stretto – tra tuberi devono rimanere vuoti, che permetteranno di aria calda di circolare liberamente tra di loro, consentendo in modo uniforme propekatsia da tutti i lati.

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Cuocere in forno pre riscaldato a una temperatura di 200-220 gradi. Se si utilizza il gas forno con il calore – con intervalli di 15-20 minuti girare le patate. Se si dispone di un forno elettrico, uniformemente nagrevaushaiasia dall’alto e dal basso, un particolare bisogno di questa procedura non. Patate al cartoccio arriva fino a cottura per circa un’ora, tuttavia, se i tuberi sono di grandi dimensioni – il tempo di cottura è necessario aumentare. Per verificare la disponibilità possibile, estraendo e distribuendo una patata, e controllando la sua puntura con una forchetta o uno stuzzicadenti.

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Le patate al forno in questo modo, è buono come contorno a piatti di carne, pesce o di carne di pollame. Perfettamente egli con una varietà di insalate di verdure fresche, e può agire e «solo», come una seconda cucina. Grandi patate possono essere presentate direttamente al cartoccio, espandendo a metà e inclinando la stagnola «paraurti». È possibile tagliare una patata a metà o tagliato a fette, aggiungere in cima un pezzo di burro e cospargere di tritato di verdure. Piccoli tuberi si può liberare da un foglio di alluminio e citare per intero.

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Ricetta salsa al zapechennomy patate

Una buona aggiunta alla pechenomy patate, da come piatto, può servire la salsa preparata a base di panna acida o di insalata di yogurt. Per la sua preparazione spremere in base 2-3 spicchi d’aglio e aggiungere il tritato fresco prezzemolo, aneto, basilico o coriandolo. È possibile utilizzare le piume cipolle verdi. Mescolare bene, aggiungere un paio tritate finemente salamoia o cetriolini. Profondamente dentelli crocchette di patate, non portando il taglio fino alla fine, leggermente divaricate metà e annaffiare abbondantemente ottenere una salsa.

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Patate al forno con ripieno di

Patate al forno saporito e per sé, ma, se cuocere con l’aggiunta di-condimenti, può arricchire il piatto aggiuntive, note aromatiche e patate dare sapore. Come ripieno spesso utilizzano sottili fette di lardo, pancetta, affumicata pancetta e altri grassi di carne. I salumi si può completare con formaggio ed erbe fresche. Può essere utilizzato per sdabrivaniia di patate e pollo, anatra o di montone grasso – è significativamente aumentare il contenuto calorico di piatti, ma il gusto e l’odore finito di patate al forno è semplicemente non è.

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In questo caso, preparati per la cottura tuberi tagliati lungo al centro. Profondità di taglio dovrebbe essere di circa 3/4 patate – radice deve «aprirsi», ma non cadere a pezzi in due parti. Dopo il taglio incorporato fetta del prodotto, selezionato per il ripieno. Ora metà del tubero comprimere e più strettamente avvolgere piena di patata in un foglio di alluminio e mettere sulla griglia di taglio verso l’alto. Poi cuocere così come nella ricetta base, ma non girandola – altrimenti fuso grasso non impregnare la polpa del tubero, e versato in un foglio di alluminio.

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Grandi patate a volte farcito «fisarmonica» – non avendo fatto una incisione longitudinale, e un paio di parallele tra loro trasversali, e mettendo il ripieno in ognuno di loro. In questo caso, tra l’altro, le grandi tuberi ancora e saranno propekatsia un po ‘ più veloce.

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