Come cuocere la zuppa gastrophysa


Che per compiacere la famiglia? Simili domande sono molte casalinghe, il pensiero attraverso il menu del giorno. La risposta è semplice – preparate la zuppa di acetosa. Tale scelta vogliate anche i più accaniti buongustai. Inoltre, arricchisca il loro corpo con sostanze nutritive: non per niente l’acetosa è considerato verde salvadanaio di vitamine. Ma questa opzione piatti è accettabile solo nel periodo primavera-autunno, quando cresce acetosa. Anche se, se congelato in anticipo, in questo modo anche lui non rovinare il gusto della minestra.

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Avrete bisogno di

    • patate – 8-10 pezzi;
    • acetosa – 2-3 fascio (fresco o congelato);
    • brodo di carne – 3 litri;
    • bollito di carne (pollo
    • carne di manzo) 300-500 g;
    • 2-3 uova di gallina;
    • aneto
    • prezzemolo – qualche foglia;
    • il sale;
    • pepe;
    • limone o qualche grano di acido citrico.

Istruzione

1
Preparare la carne. Per questo pre-congelata bisogno di sbloccare in anticipo e freschi o congelati e scongelati bene risciacquare con acqua.

2
Prendete una pentola, versare l’acqua, circa due terzi, mettere sul fuoco e fate preparazione di base per la zuppae – brodo vegetale. Per lui si è rivelato fragrante e intenso, la carne è necessario mettere in acqua fredda. Se si effettua una puntata di deliziosa carne, aggiungere in acqua bollente.

3
Mentre cuoce la carne, devi preparare le patate. I tuberi devono essere accuratamente togliere, meglio scegliere di medie dimensioni, lavare, sbucciare e ancora una volta risciacquato con acqua. Tagliate le patate a julienne o a piccoli cubetti.

4
Non appena la carne è cotta, togliete dalla padella, lasciate raffreddare. Tagliate a pezzetti o smontare in «fibra».

5
In brodo di carne, mescolare le patate a fette. Una volta che il brodo con patate comincia a bollire, salare e leggermente pepe. Aggiungere la carne.

6
Allo stesso tempo, sciacquare acetosa e finemente sua tritare. Questo può essere fatto con un coltello o con le forbici.

7
Come solo la patata è cotta, zuppa necessario aggiungere l’uovo. Eseguire questo è possibile in due modi. Per il primo uovo saldare sode, pulire dal guscio, tagliateli a dadini e versare nella zuppa. Secondo metodo: crudo rompete le uova in un piatto, salarle leggermente e sbattere con una frusta in una schiuma ricca. Quindi la massa risultante di un sottile getto di versare in ebollizione la zuppa. Il brodo va sempre a mescolare con un cucchiaio di uova di ottenere una sorta di «ragnatela». Lasciate sobbollire la zuppaancora un paio di minuti.

8
Aggiungere in padella un paio di gocce di vyjatogo di succo di limone. Se il limone a portata di mano, il risultato non può sostituire l’acido citrico. Basta non esagerare!

9
Alla fine in zuppa di mescolare tritato in anticipo acetosa. Per i verdi non ha perso colore, in una padella con un piatto, aggiungere qualche grano di bicarbonato di sodio.

10
Non è superfluo saranno in zuppae aneto e prezzemolo. Loro si addormentano per un minuto prima di rimuovere la teglia dal fuoco. Al momento di servire la zuppa decora metà le uova, verdure e panna acida.

11
Potranno in tal zuppae la carota, l’aglio, radice di prezzemolo, pepe nero. L’uovo durante la cottura è possibile eliminare o aggiungere solo come decorazione. Ma come «addensante» utilizzare la farina. Per questo fate sciogliere in una padella una noce di burro, mescolare un cucchiaio di farina, mescolare la massa risultante, sciogliere il suo brodo di zuppae e versare il composto sottile filo nella pentola. Portate a ebollizione. Ora il piatto è possibile scattare con il fuoco.

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