Come cuocere la zucca al forno


Zucca contiene molti nutrienti necessari per il corpo, quindi deve necessariamente includere nella dieta di un uomo, di controllo per la salute e in base a principi di una corretta alimentazione. Per la zucca era delizioso e ha mantenuto un massimo di nutrienti, è meglio cuocere in forno. Ci sono diversi modi di cottura.

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Avrete bisogno di

  • Zucca al forno con verdure e mele
  • – 500 g di polpa di zucca;
  • – 2 pelati rape bianche;
  • – 1 purificata piccola rape;
  • – 2 mele medie con una solida polpa;
  • – 2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • – ½ Tazza di mirtilli secchi;
  • – 1 cucchiaio di whisky;
  • – 1 cucchiaio di burro;
  • – ½ Tazza di semi di zucca;
  • – un pizzico di pepe di caienna;
  • – sale, pepe nero macinato fresco.
  • Di zucca «patatine fritte»
  • – 500 g di polpa di zucca;
  • – 2 cucchiaini di amido di mais;
  • – 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva;
  • – 1 cucchiaino di paprika;
  • – 1 cucchiaino di aglio in polvere;
  • – 3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
  • – ½ Tazza di svejenarezannoi prezzemolo;
  • – ½ Cucchiaino di sale marino macinato medio.

Istruzione

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Come scegliere una zucca per la cottura
Anche se qualsiasi tipo di zucca è possibile cuocere, non saranno tutti ugualmente deliziosi. Zucche giganti sembrare attraente, ma il loro sapore e la consistenza lasciano molto a desiderare. Sono troppo buccia spessa, poco polpa e lei viscosa e acquosa, di fatto, nella loro troppo un sacco di fibre e semi. Ragazzi di peso da un chilo fino a tre più adatti per la cottura. Sono dolce, profumata, la loro polpa spessa, succosa e setosa, il suo sacco, e sono più facili da tagliare. E ‘ meglio scegliere muscat varietà di zucche. Questo è normale, se la buccia della frutta sembra un po ‘ noioso, soprattutto, non era ammaccature e macchie, tra cui piccoli. Quando l’acquisto di dare la preferenza a coloro istanze, che sono un po ‘ più pesante dei suoi «fratelli» — a loro più polpa. Si noti, per la «coda» di zucca è un numero intero, non oblomlennym. Se il gambo della zucca grossolanamente rotta, verdura può iniziare rapidamente marcire.

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Come preparare la zucca per la cottura
Lavare la zucca sotto l’acqua calda l’acqua corrente, rimuovendo lo sporco e detriti. Pulire con la carta assorbente e mettete sul tagliere la superficie. Con un coltello affilato con un ampio pannello, conosciuto come chef coltello, tagliare la punta, insieme con il gambo. Dividete la zucca in due metà. Rimuovere la fibra e semi. Meglio farlo con un cucchiaio di metallo con il bordo tagliente. I semi di zucca si possono lavare e preparare loro un gustoso spuntino, quindi non vale la pena buttare via.

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Si può cuocere metà di zucca. Ci vorranno circa 60-90 minuti. Cottura della zucca, sventrata a fette, richiede fino a 40 minuti. Più veloce a cuocere la zucca, razdelannyu a cubetti o bastoncini. La verdura sarà tenera già dopo 20 minuti.

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La zucca al forno a fette
Razdelaite preparato la zucca a fette dello spessore di 4-5 centimetri. Mettete ogni klinyshek la buccia verso il basso su una teglia da forno, coperto da pellicola o pekarskim pergamena. Tra le fette dovrebbe essere di 2-3 centimetri per separarli e la febbre puo ‘ fare il suo lavoro.
Con l’aiuto di cucina pennello ungete la carne con olio vegetale. Adatto semi di girasole, olio di oliva, olio di colza, olio di semi d’uva e semi di zucca. Se volete cucinare di polpa di zucca purè di patate, che possono essere memorizzati, e quindi utilizzare per la preparazione di zuppe, torte, muffin, è meglio non condire la verdura, ma se avete intenzione di presentare la zucca una volta, come contorno o dessert, allora è il momento di dare ulteriori sfumature di gusto.

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Con la zucca si sposano perfettamente erbe come l’origano, il timo, la salvia, il rosmarino e la loro miscela. Utilizzare erbe secche, e non freschi. Anche la zucca si possono condire i semi di cumino, peperoncino, curry, zenzero macinato, la noce moscata, non dimenticare di sale. «Dolce» zucca condita con cannella, polvere di chiodi di garofano, lo zucchero di canna, miele, sciroppo d’acero e scorza di agrumi.

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Mettere la teglia da forno con la zucca in forno pre riscaldato a 200 ° c. Cuocete in forno per 35-40 minuti, controllando la volontà con l’aiuto della punta di un coltello o una forchetta. Pronta la zucca togliere dal forno e lasciatela raffreddare leggermente. La buccia al forno con zucca viene rimosso molto facilmente.

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Zucca al forno pezzi
Per cuocere la zucca a fettine, il suo problema non è solo tagliare, ma e tagliare a fette di buccia. Ulteriore procedura può variare da arrostire più grandi pezzi solo il tempo di cottura. Ma se lo si desidera, si può complicare il compito e cucinare delle verdure più complessa piatto. Tagliate a fettine la zucca può essere mescolato con altre verdure, come patate, rape, cime di rapa, cipolle. Va bene la polpa di zucca con mele, uvetta, mirtilli rossi secchi. E anche con quello, e gli altri allo stesso tempo.

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Zucca al forno con verdure e mele
Le mele tagliate dolkam, zucca, rape e rape uguali a dadini. Mettete su una teglia da forno con alti botikami, cospargere con olio d’oliva, aggiustate di sale e pepe e mescolare bene. Cuocere in anticipo preriscaldato a 220oS forno per circa 15 minuti, un paio di volte girando il composto.

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Essiccato mirtilli ammollo in ¼ di tazza di acqua bollente, aggiungere un po ‘ di whisky. Fate sciogliere in una padella il burro e fate soffriggere a fuoco medio, semi di zucca, prima di un leggero crepitio. Aggiustare di sale e di pepe di cayenna, agitare e togliere dal fuoco. Mettete al forno a fette in una ciotola, aggiungere i mirtilli e mescolare. Impiattare, cospargere con il soffritto di zucca.

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Di zucca «patatine fritte»
Per la preparazione finta di patate fritte di zucca, dovrebbe tagliare preparato la polpa di verdure a julienne e ammollo in una ciotola con acqua fredda per un periodo di 30 minuti fino a 10-12 ore.

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Scolare l’acqua, e i pezzi di zucca asciugare con della carta assorbente. Teglia vystelite pekarskim pergamena, preriscaldare il forno a 220oS.
Metti abbatte sui nemici paglia a zip-pacchetto di aggiungere l’amido di mais e un paio di volte scuotere il pacchetto, in modo che i pezzi di verdura intere erano coperti di amido. Trasferire in una ciotola e cospargere di olio extravergine di oliva, insaporite con la paprika e aglio in polvere. Con le mani mescolare bene per l’olio e le spezie ben disposti zucca solomke.

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Mettete i pezzi di zucca in una teglia in un unico strato. Cuocere il preparato in anticipo forno per 10-15 minuti, fino a quando cannucce non diventerà dorato-marrone e dorato. Fino a quando la zucca è cotta, unire il prezzemolo tritato, il sale marino e il parmigiano grattugiato. Togliere la teglia dal forno e cospargere con il sale preparato. Servire guarnire con la salsa aioli.

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