Come cuocere in forno pesce al cartoccio


Al forno al cartoccio – pesce- una delle più salutari. Inoltre, che contiene un sacco necessari per il corpo di minerali, vitamine e acidi grassi insaturi, e un simile metodo di cottura permette di salvare tutte queste sostanze. Inoltre, l’uso di alluminio non implica una grande quantità di olio, e quindi il pesce non sarà solo profumato e delizioso, ma ancora dietetica.

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Avrete bisogno di

  • – il pesce;
  • – limone;
  • – olio di oliva;
  • – sale, pepe, altre spezie;
  • – rosmarino, timo, melissa;
  • – lo yogurt o yogurt;
  • – cipolla, pomodoro e carote;
  • – vino bianco secco;
  • – riso;
  • – aneto.

Istruzione

1
Per ottenere un prodotto gustoso e sano piatto, dare la preferenza a base di pesce fresco o freddo. Quando l’acquisto di un’intera carcassa prestare attenzione a l’odore, il colore delle branchie, che deve essere di colore bordeaux, ma anche la trasparenza degli occhi. Buccia pesce fresco deve essere coperto con una piccola quantità di muco trasparente. Beh, il colore della carne in bistecche – uniforme, senza macchie e di grandi quantità di sangue. Ricorda che conservare il pesce in frigorifero, se non congelato, tanto non ne vale la pena – un prodotto deperibile, e soprattutto non prima di lavare, ma sventramento carcassa deve.

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2
Il processo di preparazione di competenza scegli il pesce e spezie. Meglio con lei combinazione di nero o bianco, pepe, pimento, pepe, timo, rosmarino, finocchio, melissa, basilico e zafferano – queste spezie sono adatti per la cottura del pesce. In un foglio a lei anche è possibile aggiungere una varietà di verdure: cipolle, carote, pomodori, asparagi, patate, cavolfiori e savoiarda cavolo, dolce e peperoncino.

3
Come marinata utilizzare il succo di limone e spezie – l’opzione più adatta. Anche si sopportare un pesce in bianco secco, salsa di soia, nesladkom yogurt, panna acida o semplicemente di spezie e sale, erbe aromatiche. Tempo di marinatura non ha bisogno di – pesce carne così tenera, che è sufficiente sopravvivere a 15 minuti.

4
L’opzione più semplice per cucinare il pesce – cuocere tutto al cartoccio con verdure. Per questa ricetta si adatta carassio, carpa, carpa di prussia, orata o branzino, nasello. Solo scegliere non troppo grossa carcassa, per il suo stato facile da avvolgere in carta stagnola. Raspotroshite pesce, assicurarsi di rimuovere le branchie, se necessario, tagliare la testa e la coda, rimuovere le pinne e pulire accuratamente sotto l’acqua corrente. Essiccata con un panno carcassa strofinare con sale, pepe nero, versare il succo di 1 limone e lasciare marinare, mentre si preparano le verdure.

5
Il follicolo pulire e tagliare gli anelli. Prendete due ciotole. In una versare acqua bollente in altra acqua fredda. Sul pomodori fate un’incisione a forma di croce e passarli prima in una ciotola con acqua calda, poi fredda. Buccia una volta facilmente cancellata. Sbucciate i pomodori tagliate un cerchio. Prendete un foglio di carta stagnola, mettete su una teglia da forno e spennellare con olio vegetale. Sul fondo mettete un pezzo di cipolla e limone. Sopra mettete il pesce, poi mettete uno strato di fette di verde, pomodori, cipolla e limone. Dall’alto cospargere con olio d’oliva. Foglio strettamente avvolgere più volte avvolgendo il pesce. Mettete in forno, preriscaldato a 180oc, e cuocere per mezz’ora. Per 5-10 minuti prima di cucinare il foglio può essere tagliato in alto, per le verdure podrymianilis. Servire il pesce intero su un piatto da portata direttamente in un foglio. Il contorno ideale riso cotto.

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6
Salmone, salmone e qualsiasi altro pesce rosso è meglio cucinare in forno bistecche, girando ogni in un foglio di alluminio. Pulire loro da scale, ma non rimuovere la buccia. Ogni pezzo di lavare e asciugare su un tovagliolo. Cospargere con sale e pepe nero, zamarin succo di limone con poco olio extravergine di oliva e spezie preferite. Come marinata è inoltre possibile utilizzare 3-4 cucchiai di vino bianco secco su ogni bistecca, ma tenere il pesce deve essere non più di 10 minuti. Poi piegare i pezzi in un foglio, in alto metti un cerchio di limone, con attenzione avvolgere e cuocere nel loro brodo per 20 minuti ad una temperatura di 200 ° c.

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7
Dorado e branzino buoni in iogyrtovom salsa. Per questo la preparazione mescolare 3 cucchiai. cucchiai di yogurt, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 1 pestate uno spicchio d’aglio, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, un pizzico di paprika, il peperoncino, il sale e il cardamomo. Obmajte questa marinata pre-preparato il pesce, avvolgerlo in carta stagnola e cuocere in forno già caldo a 200 ° c forno per 30-40 minuti, a seconda della grandezza dorado. Al tavolo alimenti con insalata di verdure fresche e verdure e fette di limone. A proposito, se il pesce in iogyrtovom marinata mettere su rametti di asparagi, succede alla fine anche delicato e utile di contorno.

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Per non preoccuparsi di contorno, cuocere al cartoccio ripieno di pesce. Per questo lessate pre-riso fino a metà cottura in abbondante acqua salata. E ‘ meglio usare selvaggio, così come si trasforma in una poltiglia nel processo di cottura, e solo contiene un sacco di vitamine e sostanze nutritive. In una piccola quantità di olio d’oliva o di burro volata tagliate a dadini piccoli il peperone e le carote, poi mescolare con il riso. Il pesce pulire, lavare e asciugare, strofinare dentro e fuori con sale, iniziate riso con verdure e come bordo dell’addome con uno stuzzicadenti. Sopra cuocere il pesce su un foglio di carta stagnola, pepe, versare su di esso il succo di mezzo limone, versare 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, avvolgere la carta stagnola e cuocere in forno per circa mezz’ora.

9
Al forno al cartoccio di pesce servite a tavola con guazzetto, cotto o verdure fresche, un sacco di verde. Per guarnire il piatto adatto al forno o patate bollite, aria purè di patate, riso. E per il piatto è successo ancora più gustoso e raffinato, preparate la salsa bianca a base di yogurt o dolce allo yogurt. Basta mescolare con il succo di limone, aneto fresco finemente tritato, erbe aromatiche di basilico, un filo d’olio, un pizzico di bianco peperoncino macinato e mancanti attraverso un comunicato 2 spicchi d’aglio. Sugo raffreddare in frigorifero e poi inviare al pronto pesce.

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