Come cuocere il collo al cartoccio


Ben cotta collo in un foglio non lascerà nessuno indifferente, così come è delizioso, la carne, che può essere servito con un contorno, e un po ‘ di zucchero con un semplice pane, e anche come piatto. Se si cucina per ospiti, li si può sorprendere i due sotto riportate ricette zapechenoi cervicale in un foglio.

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Avrete bisogno di

    • 1 ° metodo:
    • di maiale collo (preferibilmente un grande pezzo);
    • 2 teste di cipolla;
    • una testa di aglio;
    • un mazzo di aneto;
    • un limone;
    • 1 cucchiaino di peperoncino macinato;
    • olio vegetale;
    • molti di alluminio.
    • 2 ° modo:
    • due pezzi di maiale cervicale per 250-300 g;
    • 2-4 sottili fette di prosciutto;
    • due-quattro fette di formaggio (lp);
    • 4-6 cucchiai di panna acida o maionese;
    • aglio (3-4 spicchi d’);
    • sale e pepe a piacere.

Istruzione

1
Prima di zapekaniem in forno cervice bisogno di marinare. Lavare la carne, e poi asciugare con un tovagliolo di carta o asciugamani. Dopo che il collo diventa asciutto, strofinare con sale, versare il succo di limone e zamarin, mettendo la carne in un recipiente (abbastanza per il vostro pezzo) per circa un’ora.

2
Fino a quando la carne a marinare preparate il ripieno per il suo shpigovaniia. Tritare finemente la cipolla, l’aglio e l’aneto, aggiungere sale e pepe e mescolare il tutto con cura.

In carne fate profondi fori verticali con l’aiuto di un coltello. Poi approfondisci con il dito e nafarshiryite quella di una miscela (riempimento), che si è fatto quando la carne marinovalos.

3
Scegli quello adatto per il vostro pezzo di carne modulo per la cottura. In esso posizionare la pellicola, versare l’olio, e poi mettere in un foglio collo, che è anche un po ‘ di versare l’olio vegetale. Se lo si desidera, aggiungere qualche spezia (ad esempio un rametto di rosmarino), e poi avvolgere la carne in un secondo strato di alluminio.

4
In anticipo preriscaldare il forno a 180 gradi. A lei mettere la forma con la carne e cuocere per circa tre ore. Trascorso questo tempo, togliere lo strato superiore di carta di alluminio e altri 30 minuti per preparare il collo dell’utero, per lei è diventata rossastra.

Quando la carne sarà completamente pronta, tagliate in porzioni e servite a tavola.

5
La seconda ricetta è la cottura cervicale con l’uso di panna acida, formaggio e prosciutto.

Lavare la carne, e poi asciugare. Pulire l’aglio, tritare con l’aiuto di chesnokodavki e mescolare con la panna, sale e pepe.

6
In entrambi i pezzi di carne faccia profonde incisioni con un coltello (in forma di tasche). Lubrificare preparato con una miscela di panna acida, aglio e pepe con il sale la carne da tutti i lati e lasciare marinare in frigorifero (6-12 ore).

7
Dopo che il tempo di marinatura è giunta al termine, rimuovere il collo dal frigorifero e mettere in tagli i pezzi di formaggio e prosciutto.
Via i pezzi cervicale avvolgere in carta stagnola e fate in lei dall’alto un paio di buchi. In scaldato a 200 gradi forno mettete la carne e cuocere per circa un’ora.

Quando la carne sarà pronta, tiratela fuori dal forno e lasciate raffreddare in un foglio. Poi può servire collo con contorno o verdure.

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