Come cuocere i funghi freschi


Cotti i funghi ideale preparati per l’inverno. Che bello l’inverno cucinare la zuppa di funghi, o arrosto con patate, o anche fare fresco la guazzabuglio. Conservare devono essere piccole porzioni in sacchetti di plastica – così si risparmia spazio nel congelatore.

Kak varit svejie griby



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • funghi freschi (intende per 1 kg)
    • un po ‘ di sale a piacere
    • foglia di ribes nero
    • qualche grano di pepe nero
    • uno spicchio d’aglio

Istruzione

1
Sbucciate i funghi è necessario lavare accuratamente con della sabbia e il resto del fango. Quindi è necessario prendere una giusta tara (una grande padella, un secchio o una bacinella), messo lì funghi e versare la loro fresca acqua corrente. Dall’alto di un po ‘ di spremere un piatto grande, per vsplyvshie funghi anche dimostrato di essere sott’acqua. Lasciare in ammollo i funghi è necessario per un’ora e mezza come minimo, per otmok tutto non smyvshiisia sabbia.

2
Prendere i funghi dall’acqua, sciacquare ancora una volta in acqua pulita. Tagliare in piccoli pezzi o lessare intere – una questione di gusto. In una pentola pulita volume di circa 3 litri di far bollire 1,5 litri di acqua, di spostare lì i funghi e abbassare il fuoco. Sali un po’, mettere i piselli pepe, l’aglio intero (la testa) e una foglia di ribes nero. Cuocere i funghi bisogno di cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti.

3
Funghi cotti delicatamente estrarre il colino e lasciare raffreddare un po’.

4
Di per sé cotti i funghi appena sono pronti piatto, molto probabilmente prima fase seguita da zagotovleniem: zasolkoi, marinovkoi, il congelamento in inverno.
Più normale opzione di gelo. Prendere il pezzo dal freezer, sarà possibile anche preparare in qualsiasi modo.
Per congelare i funghi, adagiarle in un piccolo sacchetto di plastica, medie porzioni – circa mezzo chilo. Assicurarsi che le bustine non c’era un eccesso di aria. Posizionare le bustine ordinatamente le righe nel congelatore. Memorizzare il pezzo in freezer può essere non più di un anno.
In questo modo è possibile raccogliere molti tipi di funghi: bianco, pioppo, porcini, ovoli, mohoviki e veshanki. L’unica eccezione sono i sottaceti, così come dopo la cottura non mangiare a causa del sapore amaro.
Subito dopo scongelamento cotti i funghi si possono preparare in qualsiasi modo: in forma di zuppa o per arrosto con patate, come ripieno per torte o pancake.

5
Il brodo di cottura dei funghi, in nessun caso, non buttare via. In questo navaristom e saturo di brodo può essere cucinato molto gustosa zuppa o fare di lui un sugo di carne o di un’anatra.
È inoltre possibile salsa salva in poi, il travaso in una bottiglia di plastica, chiudere il coperchio e mettere in freezer. Dopo una breve sbrinamento può essere utilizzato una sola volta, quindi in qualsiasi momento dell’anno a portata di mano è fresco di funghi bylonchik.

Come cuocere i funghi freschi | Source