Come cucinare una seppia


Seppie – golovonogii mollusco, ha dieci tentacoli e formula borsa, da cui in caso di pericolo rilascia vernice marrone e si nasconde. È stato scelto dalla acque del Mediterraneo e dell’oceano Atlantico, questo abitante del mare è popolare in tutto il mondo, perché seppie – preziosa di proteine e assolutamente non grassa prodotto, che è facilmente assorbita dal corpo. Dopo aver provato un piatto di seppie, una volta per sempre gradisca il suo gusto.

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Avrete bisogno di

    • Carcasse di seppie
    • sale
    • pomodori
    • foglie di lattuga
    • spezie e erbe aromatiche a piacere.

Istruzione

1
Di solito, seppie venduto in forma congelata, anche se nei grandi supermercati si incontra e fresco refrigerato prodotto. Quando si scongela in ogni caso non abbassare la carcassa seppie in acqua calda – meglio lasciare per un po ‘ su un piatto d’argento, avvolgendo in un panno o un asciugamano. Poi una seppia bisogno di lavare bene sotto acqua fredda corrente, rimuovendo le coperture-osso, che ha la base dall’per tutta la schiena, la testa e le interiora. Fate attenzione con la borsa, trova nella parte posteriore del mollusco, così come eliminare il suo bisogno di attenzione, esprimendo innanzitutto in un contenitore separato si trovano in esso l’inchiostro. Se avete intenzione di preparare delle seppie insalata o semplicemente lessare come spuntino, pulire delicatamente la pelle. Ma quando l’estinzione o torrefazione seppie raschiare la pelle, non si fa gusto di un piatto più ricco.

2
Mentre pulite e lavare seppia, mettere sul fuoco una pentola con l’acqua per bollire. Seppia immersi in acqua bollente salata e cuocere a fuoco medio. Tempo di preparazione circa 30 minuti. È possibile aggiungere all’acqua spezie a piacere – una foglia di alloro, profumato, pepe, erbe aromatiche. Anche in brodo mettono il follicolo.

3
Se non avete tempo di cucinare una seppia a lungo, è possibile tagliare la carcassa in piccole strisce longitudinali o anelli, in questa forma di seppie cotto più veloce. Inoltre, un piccolo molluskam bisogno di meno tempo per il trattamento termico (circa 15-20 minuti), ma una grossa seppia è meglio lasciare in negozio – anche se il suo pazientemente cucini, il piacere del cibo non ottiene – la carne è dura e insapore.

4
Quando le seppie saranno, è necessario ribaltare il suo in un colino e far defluire l’acqua. Alimentazione come antipasto, potete tagliarlo a fette, condire con succo di limone, condire con olio d’oliva e decorare con i verdi. Per l’acutezza del gusto consiglia di aggiungere l’aglio, il basilico.E gli italiani – i veri amanti di questo abitante del mare – stufato di seppia con verdure e un vino bianco secco.

5
Il piacevole gusto seppie in caldo o sotto forma di calore, il contorno è possibile presentare riso o piselli, aggiungere un paio di fette di pomodoro.

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