Come cucinare una deliziosa e bella caramello


Caramello – squisita delicatezza che si possono preparare in casa. Basti ricordare caramelle «galletto», amato da tutti noi durante l’infanzia. Inoltre, caramello perfetto anche per insaporire e decorare il gelato, crema catalana, una varietà di dolci.

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Per preparare adeguatamente il caramello, avrai bisogno di:

  • alluminio o acciaio pentola con il fondo spesso;
  • 1 bicchiere di zucchero semolato;
  • ¾ Di tazza di acqua;
  • un paio di gocce di aceto;
  • colorante alimentare.

Per preparare il caramello deliziosa e semplice ricetta, è necessario mettere lo zucchero in preriscaldato padella. Dopo di che versare l’acqua e riscaldare a fuoco medio. Quando la padella periodicamente scosso e delicatamente girano intorno al suo asse, ma un cucchiaio di zucchero non mescolato. Tale misura consentirà di evitare la cristallizzazione.

Gradualmente lo zucchero è completamente sciolto, formando caramello. Il prodotto comincia a scurirsi, l’acquisto di ambra colore e aroma caratteristico. Qui è importante non esagerare caramello sul fuoco, altrimenti il processo di cottura dovrà ricominciare dall’inizio. L’intero processo dura in media non più di 10 minuti.

Un paio di gocce di succo di limone permetteranno di rimanere composti di plastica, e grazie a ciò è opportuno innaffiare torte, gelato o budino. Per il caramello non zasaharilas, durante la cottura in esso viene somministrato acido acetico essenza. In alcune ricette durante la cottura del caramello acqua non usano.

A proposito, il gusto e il colore del caramello facile da regolare. Se si preferisce la delicatezza di colori di colore e di gusto sensazioni, allora si può quasi doderzhat il composto sul fuoco. Amaro, quasi un sapore di nocciola e un colore ricco di prodotto si ottiene con più di cottura prolungata. Tuttavia, il confine tra il livello di preparazione e perejiganiem miscela è troppo sottile, perché varca caramello richiede cautela.

 

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