Come cucinare un succulento spiedo


Preparare succosa e croccante kebab non è così difficile se si seguono poche regole semplici. Importante – il diritto di scegliere la carne: deve essere fresco e freddo. Più succosa spiedini ottenuto dal maiale cervicale. Per un risultato perfetto altrettanto importante è la composizione della marinata e la distanza tra la brace e carne, che deve essere di almeno 10 centimetri.

Kak prigotovit sochnyi shashlyk



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • Per kebab in yogurt:
    • 1 kg di maiale cervicale;
    • 500 ml di yogurt;
    • 10 g di zucchero;
    • 7 medie teste di cipolla;
    • sale
    • pepe nero macinato a piacere.
    • Per kebab in salsa rosa:
    • 1 kg di carne di maiale;
    • 3 teste di cipolla;
    • 100 g di ketchup;
    • 100 g di maionese;
    • sale
    • condimento per kebab a piacere.

Istruzione

1
Lavare con acqua la carne di maiale in acqua corrente. Non prendere fresco e carne congelata, perché spiedini di loro non sarà mai succosa. Tagliate la carne a parità di pezzi e mettetele in una ciotola di smalto o una ciotola di vetro. Sarà l’opzione migliore, pezzi di carne di dimensioni 5×5 cm.

2
Tagliate ad anelli 4 teste di cipolla o strofinare loro su una grattugia grossa. Aggiungi la cipolla in carne, mescolare, salare e aggiustare di pepe.

3
Versare lo yogurt, aggiungere lo zucchero e mescolare. Pezzi di carne di maiale non dovrebbe affondare nello yogurt.

4
Tagliate la rimanente cipolla ampi anelli, posto in alto sulla carne sono necessari per friggere. Anelli di cipolla in questa posizione, solo un po ‘ alle prese kefirnym la marinata, ma non raskisnyt.

5
Coprire la pentola con la carne coperchio, tenere premuto per circa un’ora a temperatura ambiente e conservarlo in frigorifero per 10 ore. Più marinare la carne di maiale nello yogurt, in modo che sarà più succosa e morbida.

6
Inserire la carne di maiale su spiedini, alternando con l’arco. Fate cuocere a caldo, ma non brace a volontà. Per la carne non ha funzionato troppo secca, è necessario periodicamente durante la frittura innaffiare con acqua. Non preoccupatevi per gli affari esteri durante la preparazione di spiedini. Nei primi cinque minuti, è necessario capovolgere costantemente spiedini.

7
Provate a cucinare il maiale spiedini in una marinata di ketchup e maionese. Per fare questo, tagliare a fettine la cipolla anellini, e la carne a pezzetti. Mettete tutto in una ciotola di vetro e ravviva le spezie per kebabe mescolare.

8
Aggiungi la maionese e ketchup e mettere a marinare in un luogo fresco per 7-10 ore. Immediatamente prima della cottura salare la carne. Strettamente corda di perline promarinovannyu su spiedini di carne di maiale e fate cuocere fino a cottura sulla brace.

Come cucinare un succulento spiedo | Source