Come cucinare un delizioso brodo per la minestra


Brodo — non è solo la base per la zuppa, è anche un piatto a parte. In una fredda sera d’inverno una tazza di brodo caldo al caldo e saturare. Preparare un delizioso brodo è molto semplice.

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I segreti per preparare un delizioso brodo

Ottimale la base per il brodo è il pollo — dietetico di carne con una piccola quantità di grasso. Per il brodo necessario scegliere una zuppa di pollo, e non un pollo, che di solito sono venduti in negozio. Per il brodo di pollo è ovaiole, cioè quella che non è la carne di razza e di età non inferiore a due anni.

Spezie in brodo, naturalmente, sono necessari, ma non abusare di loro, così come si possono uccidere il naturale sapore e l’odore del pollo.

Per la cottura con il brodo necessario porre la carne in acqua fredda e fate cuocere per almeno un’ora a fuoco lento. Se si sta utilizzando una zuppa di pollo, mentre il brodo di cottura sarà di circa tre ore e mezzo dei quali il pollo deve cuocere da sola. Solo dopo questo aggiungiamo le verdure. Non essere pigro sparare schiuma! Se non la togli, poi lei si deposita e il brodo diventa torbida, e anche il sapore di brodo cambierà.

Per il brodo fragrante deve necessariamente aggiungere le verdure e radici: cipolla, carota, sedano, pastinaca. Può sperimentare con diverse quantità di verdure. Obbligatori aromi per il brodo sono i grani di pepe e la foglia di alloro. Dopo la cottura le verdure si possono buttare via — hanno già dato tutti il bene più prezioso in brodo.

Veloce deliziosa zuppa di brodo di pollo

All’brodo può cucinare molto veloce zuppa. Separare la carne dalle ossa, e filtrate il brodo. Separatamente cucini piccoli di pasta o tagliatelle fatte in casa. Se cuocere la pasta separatamente, le particelle di farina o di piccoli makaroninki non cadere nella zuppa. Pronti pasta si può solo stendere in un piatto e poi versare il loro brodo.

Con la zuppa può essere facilmente diversificare il menu domestico. Invece dei soliti maccheroni è possibile utilizzare tagliatelle di grano saraceno, udon o spaghetti di riso.

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