Come cucinare trippa di manzo rene


Valore nutrizionale manzo renale è molto simile alla carne, ma a causa del loro odore particolare e il gusto di alcuni padrona di casa non vengono loro a cucinare. In realtà piatti di reni molto gustosa, solo è necessario essere in grado di loro bollire.

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Avrete bisogno di

    • Manzo renale in salsa
    • manzo rene – 1 kg;
    • patate – 1 kg;
    • cipolle – 2 pz;
    • sottaceti – 5-6 pezzi;
    • farina – 2 cucchiai. l.;
    • olio – 5-6 cucchiai. l.;
    • pepe
    • sol.
    • Manzo renale in panna acida
    • manzo rene – 1 kg;
    • patate – 8-10 pezzi;
    • carote – 2 pz;
    • rapa – 2 pz;
    • sottaceti – 7 pz.;
    • panna – 1,5 cucchiai;
    • aglio – 5 spicchi d’;
    • concentrato di pomodoro – 2 cucchiai. l.;
    • pepe;
    • sol.
    • Manzo rene «yralski»
    • manzo rene – 500 g;
    • patate – 500 g;
    • carote – 100 g;
    • cipolle – 1 pz.;
    • vino bianco – 1 cucchiaio;
    • funghi lessati – 50 g;
    • sol.

Istruzione

1
Manzo renale in soysePochki pulire dal grasso e pellicole, mettere in una casseruola, coprire con acqua fredda e portate a ebollizione. Poi scolare l’acqua, i reni lavare, riempire con acqua fresca e lasciate cuocere fino a cottura per 1,5-2 ore. In brodo, ricevuta durante la cottura dei reni, preparate la salsa. Per questo la farina fate rosolare fino a colore marrone scuro, diluire in 3 tazze di brodo caldo e fate bollire a fuoco lento per 5-10 minuti. Saldati i reni tagliate a piccole fette, mescolate con tritato e crostini di cipolla e soffriggere insieme circa 2-3 minuti. Poi renale trasferire in una piccola casseruola, aggiungere il trito fette tostate le patate, tagliate a fettine i cetrioli, l’alloro, il pepe e versare il tutto preparato risciacquare la salsa, coprite con il coperchio e mettere cuocere per 30-40 minuti. Il piatto finito cospargere con le erbe fresche e servire.

2
Manzo renale in smetanePochki tagliare in due parti, coprire con acqua fredda e immergere per circa 2-3 ore, ogni ora, cambiando l’acqua. Poi mettetele in una casseruola, coprire con acqua fredda e portate a ebollizione. Scolare l’acqua, riempire con acqua nuova e ancora una volta portate a ebollizione. Ripetere il trattamento 2-3 volte. Pronti i reni rimuovere dalla padella, lavare, tagliare a fettine sottili e leggermente soffriggere. Fate lo stesso con le carote, le patate e le rape. Le verdure e i reni mettere in un pentolino, aggiungere il trito di cetrioli, sale, pepe, versare la panna con salsa di pomodoro, mettete l’aglio tritato e cuocere in forno fino a cottura.

3
Manzo rene «yralski»Pulire i reni da grasso e pellicole, tagliateli a metà, lavare accuratamente, coprire con acqua fredda e lasciate riposare per 4-5 ore. Di nuovo lavare e far bollire per 2 ore. Bollito renale tagliate a fette, mettere in un pentolino, aggiungere le patate tagliate a dadini, rosolate le verdure e i funghi. Salare, versare il vino, mettete sul fuoco lento e cuocere finché sono teneri.

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