Come cucinare l’oca con patate


Oca con patate è molto calorica, ma gustoso e un piatto festivo. Correttamente preparare l’oca non è difficile, l’importante è scegliere le spezie e rispettare il tempo di cottura. Una carne tenera e morbida e ha un aroma piacevole.

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Istruzione

Prendete una carcassa d’oca e osservi. Sulla pelle non deve essere piume, macchie e danni. Fresco oca morbido al tatto non scivoloso. Il grasso è un uccello di colore giallo chiaro, e la pelle bianca.

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D’oca lavare accuratamente con acqua fredda dentro e fuori, lasciarlo asciugare. Separatamente rastolkite pepe nero in un mortaio o un macinino da caffè, poi mescolare con il sale e il cardamomo. È possibile aggiungere la paprika dolce. La spezia deve essere usato con cautela per non rovinare il gusto d’oca.

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L’uccello allontanare per un giorno in frigorifero e fate il ripieno. Buccia le patate e tagliarle in quattro parti. È possibile fette. Alcuni tuberi mettere da parte tutto. Poi, mettete sul fuoco medio una grande pentola di smalto e mettetevi le patate. Fate bollire fino a metà cottura, aggiungere il sale, aneto e il succo di limone.

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Cotto patate filtrare attraverso un setaccio e mescolare con erbe fresche. Dopo di che togliere gysiatnicy o qualsiasi altro recipiente per la cottura, versate un po ‘ d’acqua. Rimuovere la carcassa di un uccello dal frigorifero e dal suo addome di patate ripieno. Cucire il buco di filo grosso e mettere lo schienale verso il basso nel modulo per la cottura.

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Forno riscaldare fino a temperatura di 200-220 gradi, messo lì gysiatnicy e, senza chiudere il coperchio modulo di lasciare prepararsi a 1,-2 ore. È molto importante seguire le ali degli uccelli, possono bruciare. Per evitare questo, pre-e ‘ meglio chiudere le loro punte alluminio.

Quando l’oca è quasi pronto da esso emerge con perforazione succo trasparente. In una ciotola a parte mescolare il miele, la panna acida e salsa di soia. Stendere la pelle d’oca questa composizione, mettere intorno carcasse intere patate e mettere di nuovo in forno per 35-40 minuti.

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Quando l’oca rosolato, è necessario entrare in possesso di, liberare da un filo, tagliare a pezzi e servire a tavola. Come contorno, è possibile utilizzare un ripieno di uccelli.

Siete pregati di notare

Grasso, vytaplivaemyi durante la cottura, è possibile raccogliere in un vasetto e utilizzare per la preparazione di altri piatti. Lo si può conservare in freezer fino a 12 mesi.

Consigli utili

Invece gysiatnicy o altra forma possibile utilizzare un manicotto per la cottura. Il tempo per la cottura è calcolato in base al peso dell’uccello, per ogni chilogrammo rappresentano un’ora per la cottura.

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