Come cucinare lo stufato d’anatra


Se di fronte a voi il compito di scegliere il piatto principale per la tavola delle feste, provate a preparare lo stufato d’anatra per diverse ricette. Insolito il sapore della sua carne può diventare più sottile con l’uso di erbe e spezie, e rendere il piatto più interessante aiuteranno ingredienti come i funghi e le mele.

Kak prigotovit tyshenyu ytky



Articoli correlati:

La questione «va rucola con il pesce?» – 6 risposte

Avrete bisogno di

    • Per la prima ricetta:
    • anatra carne;
    • la cipolla;
    • mela;
    • olio vegetale;
    • brodo di carne;
    • panna acida;
    • il pepe nero macinato;
    • il sale;
    • il prezzemolo.
    • Per la seconda ricetta:
    • funghi porcini;
    • il burro;
    • anatra;
    • il sale;
    • pepe;
    • l’olio d’oliva;
    • farina;
    • panna acida;
    • aneto;
    • il prezzemolo.

Istruzione

1
Preparare lo stufato d’anatra con mele alla panna acida
Per fare questo, prendete 600 grammi di carne di anatra e dividete in porzioni. Pulire una grande testa di cipolla. Una grande mela tagliata a metà, togliete il torsolo e dell’osso. Meglio succosa e leggermente acidulo il frutto. La cipolla e tagliare la mela a cubetti.

2
In una padella versate 3 cucchiai d’olio e fate soffriggere su di esso i pezzi d’anatra carne fino a formare una bella crosticina dorata. Quindi aggiungere i cubetti di cipolla e mela e continuare a friggere, mescolando di tanto in tanto, circa 5 minuti.

3
Trasferire il contenuto della padella in una ciotola resistente al calore con il fondo spesso e versare una tazza di brodo di carne. Lasciar cuocere ancora per circa 25 minuti, poi aggiungere 150 grammi di panna acida, sale, cospargere con pepe nero a piacere e mescolare. Potomite uccello a fuoco basso per 20 minuti. Prima di servire a tavola tritare qualche foglia di prezzemolo e aneto, cospargere il piatto finito nel verde.

4
Rosolare l’anatra con funghi porcini
Tagliate 250 grammi di funghi porcini piccoli pezzi. In una padella mettere 30 grammi di burro e fate soffriggere su di esso funghi porcini in pochi minuti. Dopo di che mettono loro in una ciotola a parte.

5
Una grande carcassa dell’anatra lavare e rimuovere l’umidità in eccesso con un tovagliolo di carta. Tagliate a metà per il lungo e strofinare su tutti i lati con una miscela di sale e di pepe. In una grande padella profonda versare 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e fate soffriggere su di esso anatra fino a doratura della crosta.

6
Spostare l’uccello in ytiatnicy e aggiungere mezzo bicchiere di acqua calda bollita. Chiudere il coperchio e mettere cuocere sul fornello con fuoco medio per circa 20 minuti. Poi aggiungere tritate i funghi e mescolate. Fate cuocere altri 5 minuti.

7
Un cucchiaio di burro fate sciogliere in un tegame e soffriggere in 1 cucchiaio di farina. Aggiungere alla farina 200 grammi di panna acida e la miscela risultante di versare l’anatra. Coprire ytiatnicy coperchio e proseguire la cottura per mezz’ora. Pochi minuti prima della cospargere il piatto tritato aneto e prezzemolo. Servire con patate lesse e sottaceti.

Come cucinare lo stufato d’anatra | Source