Come cucinare le castagne


Castagne – universale frutto, che può essere altrettanto gustoso di preparare come contorno ad un uccello o un dolce. Smaltata castagne – uno dei grandi simboli di Parigi. Nel mese di ottobre le banchine della Senna lo vendono letteralmente in tutto il mondo.

Kak gotovit kashtany



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Avrete bisogno di

    • castagne
    • casseruola
    • coltello
    • sale
    • ingredienti aggiuntivi
    • piano cottura

Istruzione

1
Scegli castagne grandi dimensioni con una lucida la pelle. Piccoli frutti anche gustosi, ma sicuramente hanno difficoltà con la loro purificazione. Se avete intenzione di presentare al tavolo naturali castagne – non c’è bisogno di nulla, tranne il sale grosso. Nadsekite castagne, immergere in acqua bollente salata e cuocere fino a quando ammorbidito.

2
Estrarre un frutto, apra il suo, forare acuta bastone di legno. Di fine cottura testimonia il suo ingresso libero in polpa. Scolare le castagne, scolare l’acqua e mettendo per un attimo una padella in cui sono stati cotti, di nuovo sul fuoco. Naturalmente, non chiudendo il coperchio. Agitare, per evitare che l’umidità eliminato in modo uniforme. Cospargere di sale grosso sale, mettere al centro un grande, ma di piccoli piatti, intorno versare le castagne. Servire immediatamente, fino a quando non si sono raffreddati.

3
Preparare il pollo. Sears, lavare, asciugare, salare. Tritate il timo fresco, strofinare loro carcassa dall’esterno e dall’interno. Lessate le castagne così come è stato descritto sopra. Lasciate raffreddare e pulire, con un coltello affilato. Tritate potolkite frutta insieme con il burro. Se necessario – un po ‘ di sale. Nafarshiryite pollo di castagne con il composto e cuocere nel forno per circa 30-45 minuti Per il pollo del peso di 1,5 kg. si dovrebbe prendere 200 g di castagne sbucciate e 25 g di burro.

4
Preparare le verdure: 1 media di testa di finocchio, per metà di rosso e giallo peperoni carnosi di pomodoro, 100 g di zucchine. Lessate e sbucciate 150 g di castagne al familiare di una ricetta. Soffriggere 30 g naryblennogo scalogno 1 cucchiaio di burro. Inserisci le castagne. Poi, alternativamente, aggiungere le verdure. Salare, mettere un rametto di rosmarino, versare 200 ml. di vino bianco e cuocere fino quasi alla completa evaporazione del liquido. Questo è un piatto molto amato nel sud della Francia. A proposito, puoi anche preparare dei surgelati castagne.

5
Saldi denso sciroppo di zucchero, per cui 200 g di zucchero prendete 30 g di acqua. Quando lo sciroppo cotto a uno stato di «un sottile filo» (una goccia che cade dal cucchiaio, deve lasciare il caratteristico sentiero), abbassare in sciroppo cotti e con attenzione obsyshennye castagne. Fate bollire per circa 5 minuti Mettete su una griglia e lasciare per un giorno. L’operazione deve essere ripetuta più volte. Indicatore di preparazione castagne diventerà un pezzo di bella freschezza del mattino glassa.

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