Come cucinare la mozzarella


Mozzarella – e ‘ il più famoso in tutto il mondo per la varietà di formaggio, che deve essere realizzato con latte di bufala o di grasso di latte di mucca. C’è un gran numero di ricette, la cui composizione è la mozzarella di bufala: e a base di carne e piatti di pesce, sformati, insalate e dolci. La mozzarella ha un gusto raffinato e unico. Godetevi questo fantastico formaggio, preparato a casa.

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Avrete bisogno di

    • 1 litro di grasso
    • latte fresco di mucca,
    • 1 tazza di yogurt,
    • 1 cucchiaio di sale,
    • 1 cucchiaio di 25% di aceto,
    • garza
    • casseruola
    • colino.

Istruzione

1
Senza latte di bufala, naturalmente, si ottiene non classici mozzarella e imitazione di questo formaggio. Per questo bisogno di fresco latte di mucca. Versate il latte in una casseruola e mettere sul fuoco, scaldate a caldo di stato, ma non bollire.

2
Togliere la casseruola con il latte dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaio di sale e un bicchiere di yogurt, mescolare bene con un cucchiaio di legno.

3
Aggiungere 1 cucchiaio di aceto e lasciare riposare 30 minuti. Dopo circa mezz’ora il latte deve stvorojitsia. Succede così che semitrasparente siero inizia a staccarsi da grumi di massa cagliata. Se questo non è accaduto, vuol dire che hai usato innaturale latte o non grasso. In questo caso portare la miscela a ebollizione, ricotta inizierà a staccarsi dal siero.

4
Prendete un’altra padella, dall’alto selezionare uno scolapasta, che vystelite asciugamano o una garza piegata in diversi strati. Ribaltare ricotta di massa in un colino, dare siero completamente scarico.

5
Strizzarlo bene ricotta di massa direttamente in un asciugamano, così come la qualità dell’estrazione notevolmente influenzare il gusto e la struttura di mozzarella.

6
Quando il formaggio non sarà flessioni siero, è necessario avvolgere la mozzarella in una garza (per lei non si è asciugato), lasciare in uno scolapasta con un piatto e metti in frigorifero per una notte per i residui di siero finalmente vuotato in una casseruola.

7
La mattina espandere la palla di mozzarella, mettete in una ciotola e versare otdelivsheisia siero. Togliete il formaggio ancora per un giorno in frigorifero. Dopo di che la mozzarella si può mangiare e cucinare deliziosi, una varietà di piatti. Buon appetito!

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