Come cucinare la lingua di manzo delizioso


Tra i sottoprodotti lingua si distingue – piatti sono considerati una prelibatezza. Ma ci sono persone che non amano, considerando che bollito di lingua ha un paio di «gomma» consistenza. Per dissuadere tali privered, lingua bisogna preparare correttamente.

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Avrete bisogno di

    • lingua di manzo;
    • la carota 1 pezzo;
    • cipolla 1 pezzo;
    • radice di prezzemolo 1 pezzo;
    • radice di sedano 1 pezzo;
    • il sale;
    • pepe nero;
    • coriandolo;
    • cumino;
    • zenzero;
    • foglia di alloro.

Istruzione

1
Sciacquare la lingua fredda l’acqua corrente e mettetelo in una casseruola. Non perdere tempo con attenzione il riciclaggio di delicatezza. Prendete una padella bassa e larga. La lingua deve trovarsi in esso, a contatto con le pareti.

2
Far bollire in una pentola l’acqua. Versare la lingua di acqua bollente. Proteina sulla superficie immediatamente frizione, e la lingua è molto succosa. Elettrico nuovo, riempire con acqua e mettere su tutte le furie.

3
Mettere sul fuoco una padella con un linguaggioohm. Una volta che l’acqua inizia a bollire, una volta scolate. Insieme con questa acqua dei piatti verranno eliminati tutti nocive estratti di sostanza e di fango, era irregolare su tela smeriglio lingua. Di nuovo riempire con acqua bollente e mettere sul fuoco.

4
Abbassate il fuoco sotto la padella fino a un minimo. È ora possibile mettere le verdure: purificata cipolla, carota, sedano e prezzemolo. Chiudere il coperchio della ciotola e cuocere per due ore a fuoco molto basso. Per tutto questo tempo l’acqua deve bollire quasi impercettibile.

5
Dopo due ore in una padella antiaderente mettere le spezie e il sale. Il brodo deve essere piccante e ben salato. Cuocete per un’ora a fuoco molto basso.

6
Culinaria con una forchetta pinhole lingua. Se il grado di preparazione adeguata, è facilmente votknetsia. Non spegnere il fornello. Sotto acqua corrente fredda raffreddare la lingua per due-tre minuti.

7
Carta vetrata con refrigerato linguae facilmente rimovibile. Eliminarla, tagliando con un coltello in luoghi difficili. Poi mettere di nuovo in padella. Aumentare il fuoco per il brodo veloce ha bollito. Dopo questo bruciatore completamente, spegnere e lasciare pronto linguaggio nel brodo per 15 minuti.

8
Delicatezza, è possibile tagliare attraverso le fibre e servire freddo o caldo come antipasto o piatto a parte. È possibile preparare la gelatina di linguae o, finemente taglio, utilizzare in insalate.

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