Come cucinare la carne di manzo in crema


Manzo è considerato uno dei più deliziosi, utili e stimolanti per la preparazione di tipi di carne. Il fatto è che è molto difficile fare abbastanza morbida e delicata. La regola principale è di permettere alla carne ben stufare. Proprio su questo si basa la ricetta per la preparazione di carne di manzo in crema.

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Avrete bisogno di

    • carne di manzo – 1 kg;
    • cipolla – 1-2 pz.;
    • champignon – 250 g;
    • panna – 250 g;
    • formaggio – 100 g;
    • aglio – 1 spicchio d’;
    • farina – 1-2 cucchiai. l.;
    • il sale;
    • il pepe.

Istruzione

1
Lavare bene in acqua corrente carne di manzo e ben asciugare il suo tovagliolo di carta. Tagliate la carne attraverso le fibre in piccoli cubetti o dissuasori e leggermente respingere. Scaldate una padella con olio di semi di girasole olio e fate soffriggere i pezzi di carne di manzo fino al colore roseo. Spegnere il fuoco.

2
Pulire la cipolla e l’aglio. Lavare i funghi champignon. Cipolle tagliate a dadini, l’aglio, tritare e tagliare i funghi in modo arbitrario. Scaldate in una seconda padella l’olio di girasole. Fate soffriggere la cipolla con l’aglio fino a doratura, aggiungere i funghi champignon e fate cuocere fino ad evaporazione di umidità in eccesso.

3
Aggiungere alla carne funghi saltati con cipolla, mescolare e un po ‘ (circa 1-2 minuti) fate soffriggere tutto insieme. Poi abbassate il fuoco e coprire con un piatto di acqua in modo che leggermente rivestito di carne di manzo. Coprire con un coperchio padella e rosolare la carne per circa 40-50 minuti. Monitorare il livello dell’acqua e, se necessario, rabboccare. La carne durante questo tempo dovrebbe essere abbastanza dolce e morbido.

4
Iniziate a preparare la salsa per circa mezz’ora dopo l’inizio stufato di carne. In una ciotola mescolare la panna acida e la farina. Per non formare grumi, è possibile prima di mescolare la farina con poca acqua, dopo di che aggiungere la panna acida. Sciogliere smetannyu miscela con acqua bollente e aggiungere alla carne. Mescolare bene il piatto. Aggiungi sale e pepe a piacere. Cuocere la carne ancora per 5-10 minuti. Se la salsa inizierà rapidamente zagystevat, poi spegnere il fuoco prima.

5
Togliere la padella con la carne dal fuoco e mettere cuocere in forno a 180-200 gradi fino alla finale zagystevaniia salsa. Pochi minuti prima della cospargere il piatto con il formaggio grattugiato. Il risultato è delizioso croste di formaggio.

6
Cospargere finito di manzo in crema tritato erbe fresche e guarnire con fette di pomodoro, dopo di che può servire. Un piatto perfetto per otvarnomy patate, riso o grano saraceno.

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