Come cucinare il risotto a bagnomaria


Pilaf, già conosciuto da molti secoli, c’è una leggenda che l’autore di questo piatto è stato Alessandro Magno. In questi giorni c’è un gran numero di ricette pilaf, è possibile preparare la ricetta classica di agnello, e può essere fatto da altri tipi di carne, ma anche di pollo, e addirittura c’è un dolce di frutta risotto. Sono cambiati e i modi di preparazione: in un calderone sul fuoco, in multicottura e anche a bagnomaria.

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Avrete bisogno di

    • 300 grammi di filetto di pollo;
    • 1 tazza di riso;
    • 1-2 testa di cipolla di medie dimensioni;
    • 1-2 carote di medie dimensioni;
    • 0,5 tazze di olio vegetale;
    • sale
    • spezie per pilaf.

Istruzione

1
Mentre sarete impegnati altri prodotti, immergere il riso in acqua per un po ‘ gonfio.

2
Petto di pollo lavare, asciugare con un tovagliolo di carta e tagliate in piccoli pezzi.

3
Le verdure, pulire, tagliare le cipolle a dadini e la carota meglio tagliare a cubetti. Se grattugiare le carote, il piatto finito lei si scioglie e ci sarà poco evidente. Carota, tagliata a cubetti, fare un piatto di gioia-arancione umore.

4
In una parete spessa padella ben scaldare l’olio. La volontà di olio, è possibile definire, lasciando lì un pezzetto di cipolla: quando diventa nero, rimuovere e addormentarsi in olio preparato la cipolla e passiryite la sua fino alla trasparenza. Quindi aggiungere le carote e continuare a cuocere a fuoco lento, senza ridurre il fuoco e mescolando spesso. Dopo 10 minuti mettere in verdure la carne, mescolate e fate appassire il tutto insieme per altri 10 minuti. Quindi aggiustare di sale, aggiungere le spezie per pilaf e mescolare. Abbassare il fuoco.

5
Preparate un bagnomaria. In un contenitore per cereali trasferire il preparato di carne con verdure, sopra mettete gonfio riso e versare il tutto in acqua bollente intende 1 tazza di acqua 1 tazza di riso. La proporzione è importante per il riso in un piatto si è rivelato non troppo cotto e friabile. E ‘ anche importante versare il riso in acqua bollente, e non solo di acqua calda. Per cottura a vapore è particolarmente rilevante, inoltre, riduce il tempo di cottura pilaf.

6
Posizionare il recipiente a bagnomaria e cuocere il riso a vapore per 40 minuti. In pronta plove il riso deve assorbire completamente l’acqua. Esprimi pilaf sotto il coperchio a bagnomaria per 10 minuti, per lui è «riposato» e nastoialsia.

7
Servire il risotto su un grande piatto piatto, prima di diffondere la collina di riso, e dall’alto coprire la carne e le verdure.

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