Come cucinare il riso con il pesce in portoghese


Se volete preparare un piatto insolito di pesce, «portoghese» ricetta vi interesserà. Piatto senza pathos può essere chiamato «vino risotto di pesce». Se questo è il suo gusto ha raffinati sentori esotici, bouquet cui dipenderà dalla scelta del vino.

Kak prigotovit ris s ryboi po-portygalski



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Avrete bisogno di

  • – 2 tazze di riso,
  • – 700 g di filetti di pesce,
  • – 2 cipolle,
  • – 500 g di pomodori,
  • – 5 cucchiai. cucchiai di salsa di pomodoro,
  • – 2 cucchiai di salsa di soia,
  • – 100 g di vino,
  • – 1 grande testa d’aglio,
  • – olio vegetale per friggere,
  • – sale, prezzemolo, timo e spezie a piacere.

Istruzione

1
Lavare il riso e tenerlo in abbondante acqua salata, fino a quando sarà preparare gli altri ingredienti.
Tritare o rastolkite aglio, togliere dal pomodoro la buccia e tritare finemente loro, tritare il prezzemolo. Tagliate i filetti di pesce a pezzetti di media grandezza.

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2
Pulire e lavare la cipolla, tritare finemente e fate soffriggere in una grande padella profonda o in un calderone in olio vegetale. Quando la cipolla sarà leggermente dorata e acquisterà un colore dorato, aggiungere ad esso in una padella l’aglio, il prezzemolo, i pomodori, pomodoro e salse di soia e anche un po ‘ di acqua bollita. Cuocere per 5-7 minuti.

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3
Scolare con acqua di riso e aggiungerlo al brasato il composto di pomodori e salse. Sopra mettete le fette di pesce, versare il vino. Il liquido deve coprire il riso con il pesce completamente: se necessario, aggiungere un po ‘ d’acqua o diluito salsa. Aggiustare di sale, aggiungete il vino (io ho optato per il bianco polysladkom). Aggiungere in padella il timo e altre spezie selezionate. (è più facile comprare un preparato di spezie per pesce).

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4
Cuocere il piatto sotto il coperchio a fuoco basso per 25-30 minuti. Nel processo di cottura, il riso può essere mescolare di tanto in tanto, ma per fare questo hanno bisogno di molta attenzione, per non crollato tenero filetto di pesce. Se il riso e il pesce è già quasi pronto, e il liquido in una padella rimane troppo, togliere il coperchio e potomite piatto aperto – l’acqua in eccesso evapora. Se tutto il liquido è assorbito e il riso è ancora duro, aggiungere ancora un po ‘ diluito in acqua bollita salsa.
Servire caldo.

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