Come cucinare il pollo allo spiedo


Pollo – prodotto universale. Servita e in giorni feriali e festivi, e per uno spuntino in forma di insalate, jylenov, e come piatto principale. Modi per la sua cucina c’è solo una massa – può essere cucinato dorato brodo con pasta fatta in casa o tagliare l’originale strato di insalata. Oppure fare spiedini, chahohbili, torta, budino, stufato. E si può friggere il pollo intero nel forno, in padella o alla griglia. La proposta di ricetta è esattamente un piatto di carne di pollo marinato e fritto su spiedo intero al forno frutta o verdura.

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Avrete bisogno di

    • 1 carcassa di pollo (1,4-1,6 kg)
    • verdure (zucchine
    • melanzane
    • carote
    • cipolla
    • l’aglio) o frutta (albicocca
    • prugna
    • mele
    • pere) qb – 300-500 g.
    • Per la marinata all’aglio con la panna: 200 g di panna acida
    • 3-4 spicchi d’aglio
    • sale qb.
    • Per l’olio della marinata:
    • 3 cucchiai di arachidi
    • 2 spicchi d’aglio
    • 1 cipolla grande
    • 2 cucchiai di olio vegetale raffinato
    • pepe nero macinato
    • 1 cucchiaino di sale.
    • Per la marinata di ribes:
    • 600-800 g di frutti di rosso o di ribes nero
    • 1-2 cipolle medie
    • prezzemolo e aneto
    • sale
    • peperoncino (piccante e dolce) pepe qb.

Istruzione

1
Lavare, vypotroshite pollo, eliminare il grasso interno. Scolare il pollo con della carta assorbente. Zamarin pollo, selezionando uno dei rappresentati ricette marinata.

2
Preparazione di marinate Aglio marinata con panna acida. Bene sali panna acida. L’aglio perde attraverso la stampa o strofinare su una grattugia fine. Preparata la carcassa di un pollo strofinare con tutte le parti tritato aglio e salata panna acida. Mettere in frigorifero per 1,5-2 ore.

3
Olio della marinata. Tritare finemente la cipolla. Arachidi leggermente soffriggere, pulire e tritare in un mulino. L’aglio passare attraverso chesnochnicy o schiacciare con il mattarello. Mescolare in una tazza di aglio con il sale e il pepe. Aggiungi la cipolla, l’olio vegetale, polvere di arachidi. Mescolare il tutto con cura. Questa miscela strofinare il pollo da tutti i lati. Mettere in frigorifero per 1 ora.

4
Marinata di ribes. Schiacciare le bacche fresche o nero ribes rosso o spremere il succo da loro. Tritare finemente la cipolla e erbe aromatiche. Mescolare in una ciotola di succo di ribes o di purea di frutti di bosco con cipolla e erbe aromatiche. Aggiungere il sale e il pepe rosso. Mescolate ancora una volta. Strofinare preparato carcassa di pollo e polpa di ribes con cipolle e spezie. Mettere il pollo per marinare in frigorifero per 2 – 3 ore.

5
Lavare le verdure o la frutta – melanzane, zucchine, cipolle, prugne, le mele, albicocche, pere. Rimuovere i semi, tagliate a pezzi grossi. Fermentato pollo , dal di frutta o verdura. Zagotovte fori in legno shpajkoi.

6
Del filo o corda di stringere le ali e la tibia. Inserire il pollo allo spiedo e inviare preriscaldato a 180 Con il forno. Giù forno mettete coperto da stagnola una teglia da forno, che su di lui scorreva succo in eccesso e grassi. Cuocere 1 ora e 15 – 1 ora e 30 minuti, aumentando gradualmente la temperatura del forno a 210-220 C. Gallina deve diventare di colore brunastro e rubicondo.

7
Finito il pollo trasferire su un piatto da portata, adagiare intorno le foglie di lattuga e verdure al forno o frutta, guarnire con le erbe.

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