Come cucinare il pollo al vino bianco


La carne di pollo, cotto a fuoco lento in salsa di vino bianco, è molto dolce, succosa e impregnato di fresco leggermente acidulo del vino. Stufato di carne servita con verdure e salsa di funghi. Se volete preparare più di un piatto facile, non aggiungere la salsa di panna.

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Avrete bisogno di

  • pollo – 1,5 kg,
  • cipolla – 1 pezzo,
  • champignon – 200 grammi,
  • sale e pepe macinato a piacere,
  • burro – 2 cucchiai,
  • olio vegetale – 2 cucchiai,
  • timo – 1 rametto,
  • vino bianco – 250 ml
  • panna – 4 cucchiai.

Istruzione

1
Puliamo e affettare finemente una cipolla. Puliamo le carote, affettare maniche a cubetti, e poi a cubetti di dimensioni di 0,5 cm.
Puliamo i funghi e tagliare a metà, le grandi in 4 parti.

2
Lavare la carcassa del pollo con acqua e strofinare a secco di tessuto con un panno o carta assorbente.
Tagliare la carcassa in 4 parti.
La rimozione di una parte delle ossa: nella parte superiore (grydke) lasciamo solo le ossa di pollo, ma in fondo solo le ossa dell’anca. Così la carne prepararsi in modo uniforme.
La carne un pizzico di sale e perchim su entrambi i lati.

3
Mettiamo una pentola sul fuoco e scaldare a due cucchiai di origine vegetale e burro. Mettiamo in olio di pollo e friggere da entrambi i lati. Fritto di carne ci spostiamo in un piatto e lasciamo da parte.

4
In una padella con il grasso aggiungiamo la cipolla. Ridurre il fuoco e cucinare fino a che morbidezza luca. Periodicamente mescolare.
In rosolata la cipolla aggiungere i cubetti di pollo e carote. Un po ‘ podrymianivaem verdure. Cuciniamo a fuoco basso.
Lavare il rametto di timo e aggiungere alla carne. Dopo cinque minuti aggiungere i funghi e mescolare.
Versare in una casseruola il vino e coprite con un coperchio. Cuciniamo a fuoco basso per circa 45 minuti. Periodicamente mescolare.
Passare la carne nella forma e lasciamo in un luogo caldo.

5
Vyparivaem il liquido in una casseruola la metà. Continuiamo a cuocere a fuoco basso, mescolare continuamente per la salsa non bruciata.
Aggiungiamo la salsa 4 cucchiai di panna (meglio grassi) e mescolare. Togliamo la salsa dal fuoco, togliere il rametto di timo. Un po ‘ di sale e perchim al gusto.
Versare il sugo di carne e serviamo in tavola.

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