Come cucinare il pollo al collo


Pollo collo lungo tempo erano in canile cuochi, si è pensato che questo sottoprodotto, adatto solo per la preparazione di brodi. Tuttavia, oggi la situazione è cambiata, e piatti da loro si possono trovare anche nel menu del ristorante. Ad esempio, petti di pollo, collo con verdure.

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Avrete bisogno di

    • Pollo cervicale – 1kg;
    • verdure ( cavolfiore
    • carote
    • cipolla
    • broccoli
    • peperone
    • fagiolini
    • zucchine
    • melanzane
    • piselli, ecc) – 0,5 – 1kg;
    • sale
    • pepe e altre spezie a piacere;
    • olio vegetale;
    • l’acqua 100-150 ml.

Istruzione

1
Nel caso in cui avete acquistato congelato collo, disgeli loro, lasciando a ore 3 in una profonda capacità a temperatura ambiente. Non utilizzare per scongelare forno a microonde o in acqua bollente. Freschi del collo, così come ottaiavshie, ha senso marinare. Per questo li grattugiare la maionese o con una miscela di sale e di pepe nero. Tenere il prodotto in una marinata non più di 1 ora.

2
Lavare il collo e metteteli in una pentola o casseruola (profonda padella). Aggiungere l’olio vegetale, 100-150 ml di acqua e mettere il tutto sul fuoco lento, coprendo con un coperchio. Cuocere per non più di 5 – 7 minuti.

3
Mentre cervicale vengono cotte, tagliate le verdure. Pollo al collo può essere stufato con tutte le verdure che si trovano in casa. Anche se aggiungi la carne solo la cipolla e la carota funziona molto gustoso. Cipolle tagliate ad anelli, carote e zucchine (zucchine) a cubetti, i pomodori meglio strofinare, pre-senza di loro dalla pelle. Per la buccia ben recitato, pinhole i pomodori su una forchetta e versare sopra l’acqua bollente.

4
Il girasole cervicale e aggiungere tutte le verdure cotte. Esprimi un piatto di spezzatino con le verdure. A volte mescolare. Dopo 10-15 minuti, aggiungere mezzo litro di acqua bollente o brodo di carne. Se necessario, è possibile versare 2 cucchiai di olio di girasole, anche se, di solito, pollo dà il succo e umidità in una casseruola abbastanza.

5
Per un paio di minuti fino a cottura, aggiungere il pepe e spezie a piacere. In totale, collo con le verdure devono stufare per circa 30 minuti.La volontà di piatti giudicate secondo la morbidezza di verdure. Collo anche controllare, per questo razlomite l’osso e guarda trasparente io se fuoriesce il liquido.

6
Interessante e insolito sapore al piatto un infuso di erbe, utilizzare il rosmarino e il timo, ma in nessun caso non spegnete loro – aggiungi la tritati erba dopo stese le porzioni nei piatti.

7
I buongustai si può suggerire di aggiungere al principale ricetta noce kernel. Per questo schiacciare una noce (circa 1 tazza) e aggiungere per 5 minuti prima della metà del totale. La seconda metà si posypite già pronti cervicale.

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