Come cucinare il pesce-granatiere


Pesce granatiere malojirnaia, quasi disossato ed è dietetico. Il suo bianco-rosa carne al gusto ricorda più il baccalà. Granatiere può essere cotto con verdure e servire con una varietà di salse.

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Avrete bisogno di

    • Per la prima ricetta:
    • pesce carcasse;
    • la salsa di soia;
    • una macinata di pepe nero;
    • le uova;
    • olio vegetale;
    • farina;
    • il latte;
    • le carote;
    • la cipolla;
    • peperone;
    • i pomodori;
    • erba cipollina;
    • foglie di alloro;
    • zucchine.
    • Per la seconda ricetta:
    • pesce carcasse;
    • l’olio d’oliva;
    • il sale;
    • prezzemolo;
    • l’aglio;
    • arancia;
    • mandarini;
    • la farina.

Istruzione

1
Per la preparazione del granatiere sotto verdure prendete 3 medie pesce, tagliare ogni lungo, togliere le ossa, sciacquare e riempire con il composto di 100 grammi di salsa di soia e 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco, lasciare marinare per 40 minuti. In questo momento di cuocere la pasta. Strofinare 2 tuorli d’uovo con un pizzico di sale, 1 cucchiaino di olio vegetale 2 cucchiai di latte. Proteine sbattere a schiuma e colleghi con jeltkovoi massa. Aggiungi la farina fino a quando la consistenza di una crema densa e mescolare bene.

2
Scaldate una grande padella e coprire il fondo con olio vegetale. Immergere il pesce in pastella e fate cuocere a fuoco medio per un paio di minuti per lato, quindi estrarre il modulo per la cottura e l’olio di lasciare. Pulire e tagliate a julienne una carota, una cipolla, peperone e versare la salsa di soia marinata.

3
Potomite verdure in olio, che è rimasto dopo il pesce, aggiungere 2 tagliuzzato a dadini di pomodoro, un piccolo tritato un mazzetto di erba cipollina e un paio di foglie di alloro. Fate appassire per circa 7 minuti. Tagliate a dadini una melanzana e mettetelo sopra il pesce, coprire con verdure con il composto e mettete la pirofila in forno a 180oc. Cuocere per circa 20 minuti.

4
Preparate granatiere in citrysovom salsa. Per fare questo, prendete due carcasse di pesce, tagliate a metà per il lungo, eliminare le ossa grandi. Lavare e asciugare con l’aiuto di carta assorbente, salare. In una padella versare 70 grammi di olio extravergine di oliva e mettete il pesce. Soffriggere con due lati a fuoco medio per 7 minuti. Spostare la carcassa su un piatto.

5
Tritate 50 grammi di prezzemolo e due spicchi d’aglio, soffriggere in olio rimanente dopo il pesce. Spremere il succo di una grossa arancia e due mandarini. Sciogliere un cucchiaino di zucchero. In un bicchiere mescolare un cucchiaino di farina e 50 grammi di acqua. Versare il succo in padella con erbe aromatiche, attendere fino a quando il liquido un po ‘ evaporato, aggiungere il composto di farina. Portate la salsa a ebollizione e togliere dal fuoco. Mettete il pesce su un piatto e versare la salsa prima di servire.

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