Come cucinare il lunedì con la carne


Lunedì – un piatto tradizionale della cucina tatara. Si tratta di dolci fritti con un succoso ripieno di tritato di carne. Provate a preparare la loro casa, coccola i suoi ospiti con un delizioso e nutriente merenda.

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Avrete bisogno di

    • Per la pasta:
    • latte – 500 ml;
    • uovo (tuorlo) – 1 pezzo;
    • il lievito di birra («live») – 20 g;
    • zucchero – 1 cucchiaino con scivolo;
    • sol.
    • Per il ripieno:
    • ripieno – 500 g;
    • cipolle – 1 testa;
    • acqua – 50-60 ml;
    • il sale;
    • il pepe.

Istruzione

1
Sciogliere il lievito nel latte tiepido o acqua insieme con lo zucchero e mettere da parte per un po’, per il lievito sciolto. In questo momento nel latte, aggiungere il tuorlo di un uovo. È possibile mettere l’uovo intero, ma la proteina può dare finito il test di rigidità. Frullare il latte con l’uovo e aggiungere al composto il lievito madre sciolto. Gettare un pizzico di sale. E poi, aggiungendo gradualmente la farina, mescolare nekrytoe pasta. Ottenuto l’impasto, mettete in una ciotola e lasciare lievitare per un po ‘ – 30-40 minuti.

2
Ora è il momento di preparare il ripieno. Tradizionalmente per beliashei utilizzano carne di manzo macinata, ma è possibile utilizzare una miscela di manzo con carne di maiale, poi il ripieno sarà più succosa e tenera. Tritate la cipolla. Dividerlo in 2 parti. Una aggiungere la carne macinata e l’altra prima di friggere in olio vegetale fino a doratura e poi mettere il ripieno. Aggiungere sale e pepe a piacere.

3
Quando l’impasto è lievitato, dividerlo in più parti e stendere allo spessore di 0,5 cm. la parte Superiore di un bicchiere ritagliare dei cerchi del diametro di 6-8 cm Ricevuti pallina obmakivaem in farina, per funzionare, e mettiamo al centro di ogni ripieno. Ora è necessario zashepit del bordo in modo che al centro sinistra il foro.

4
Scaldare in una padella profonda di semi di girasole olio a temperatura media. Olio può versare più di 1 cm o superiore. Mettiamo in una padella lunedì il foro verso il basso e friggere fino a quando i tortini con una bella doratura. Delicatamente girare e friggere l’altro lato. C’è un piccolo trucco – nel processo di frittura in foro beliashei un cucchiaio versare olio bollente della padella, poi il ripieno esattamente projaritsia. Pronti lunedì mettetelo in una casseruola e coprire con il coperchio, poi torte morbide. Il piatto può essere servito in tavola.

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