Come cucinare il georgiano pita


La pita è un nazionale caucasici pane. Georgiana tipo di cottura più rigogliosa, che armena, ed è adatto per la rapida preparazione di pizza. Questa è la più grossa pallina di pasta lievitata, spesso con l’aggiunta di semi di sesamo.

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Avrete bisogno di

    • 1 kg di farina;
    • 80 grammi di lievito di birra;
    • 10 grammi di sale;
    • 100 grammi di farina di mais;
    • 1 uovo;
    • 10 grammi di zucchero semolato;
    • 30 ml di olio vegetale olio;
    • 50 ml di acqua;
    • 200 ml di yogurt;
    • una teglia da forno;
    • forno.

Istruzione

1
Versare in una ciotola di smalto ciotola di acqua fredda. Versare lì dieci grammi di lievito di birra secco, mescolare bene. Come opzione, è possibile utilizzare premuto il lievito, ma hanno bisogno di pre-ammollo. Mettere lo zucchero semolato. Lasciare riposare per cinque minuti. Prendete un setaccio, setacciare la farina insieme con il sale, aggiungere al calcolo della composizione.

2
Versare il contenuto della ciotola yogurt e l’olio. Mescolare con gli altri ingredienti e lasciate riposare per trenta minuti. Mescolare un impasto morbido, dovrebbe venire fuori dalla mano. Possibile lubrificare palmo della tua mano fredda – questo faciliterà il processo di cottura. Coprire il recipiente con un asciugamano.

3
Dividete la risultante delle materie prime in tre parti uguali. Cospargere con un tagliere la farina e stendere l’impasto dentro. Georgiano pita non deve risultare sottile, quindi sfreccia sulle sue spessore di almeno un centimetro. Può solo allungare l’impasto con le mani sulla superficie del foglio.

4
Ungere una teglia di olio, stendere l’impasto e lasciarlo riposare di 40-60 minuti. Sbattere con una frusta o mixer l’uovo, aggiungere il burro e lo zucchero. Lubrificare nappa superficie delle palline. Scaldate il forno a duecento gradi, metterli dentro e aspettare minuti cinque-sei. Estrarre il pane pita, cospargere sopra con acqua fredda, mettere di nuovo per essere infornato per non più di cinque minuti. Questa tecnica permetterà di crosta di rimanere croccanti e non permetterà di asciugare durante la cottura.

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