Come cucinare il finocchio


Il luogo di nascita di finocchio – l’India e l’Europa Meridionale. In natura si incontra nel Caucaso e in Crimea. Con la droga per i frutti di questa pianta sono utilizzati come rimedio per la tosse, ricevono da lui un olio essenziale. Come prodotto alimentare finocchio in Russia sottovalutato, anche se è in vendita in molti supermercati di grandi dimensioni. La maggior parte degli acquirenti non sa cosa e come da lui cucinare.

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Avrete bisogno di

    • Per stufato di finocchio:
    • bulbi di finocchio 2 pz;
    • burro 1 cucchiaio. l.;
    • 1 pezzo di limone.
    • formaggio 100 g;
    • sol.
    • Per l’insalata:
    • bulbo di finocchio 1 pz.;
    • insalata verde 2 d’apertura;
    • arancia 1 pezzo;
    • yogurt senza additivi/basso contenuto di grassi panna acida 4 cucchiai. l.;
    • l’olio di oliva 1 cucchiaio. l.;
    • menta 1 mazzetto;
    • pepe nero macinato;
    • sol.

Istruzione

1
L’acquisto di finocchio, cercando solido, liscio e lucido lampadine. Essi devono essere di colore bianco, senza macchie scure, in nessun caso, non ingiallito, non raggrinzita. Nonostante il fatto che nei nostri supermercati finocchio venduto tutto l’anno, la sua stagione inizia a fine gennaio – inizio febbraio. In questo momento il finocchio il più delizioso. Di solito nei supermercati venduto finocchio dolce, lo si può mangiare senza cottura. Prima di finocchio fresco e pulito tocco di anice. Se cuocere in forno, diventerà molto morbido e delicato, con un piacevole sapore dolce. Si può friggere il finocchio in olio, condire con il succo di limone, cuocere in brodo, mettere fuori con la panna.

2
Prova a spegnere il finocchio. Tagliare i bulbi in quattro parti e fate soffriggere in una padella nel burro da tutte le parti. Aggiungere nella padella dell’acqua, tale da coprire il finocchio a metà. Spremere il succo di limone, sale, coprite con il coperchio e lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Poi togliere il coperchio e alzate la fiamma. Quando sarà evaporato quasi tutto il liquido, è necessario spegnere il fornello e una volta a presentare il finocchio, cospargere con sopra formaggio grattugiato. In questa forma può essere servita come contorno al pollo, di carne o di pesce. Il suo sapore si sposa perfettamente con molti prodotti.

3
Preparare una insalata di finocchi all’arancia. Per questo il finocchio tagliati a metà e tagliare a fettine sottili anellini. Quindi lavare le fette di finocchio sotto un getto d’acqua ghiacciata, asciugare con un asciugamano o in un essiccatore per l’insalata. Arancia pulire, cercare di liberarlo da duri timpani, ogni spicchio di tagliare o dividere in due parti. La menta finemente tritate. Per il condimento mescolare lo yogurt con il sale, pepe e olio extravergine di oliva, sbattere con una forchetta. Foglie di lattuga ben lavate e asciugate. Mescolare le foglie di lattuga, finocchio e arancia, sopra versare il condimento e cospargere di menta. Questa insalata bisogno di mangiare subito, altrimenti si diventa letargico e insapore!

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