Come cucinare il fegato con patate


Il fegato è molto prezioso prodotto, ricco di vitamine, minerali e aminoacidi. Il suo bollito, fritto, in umido, e a volte anche di mangiare crudo. Le caratteristiche gustative piatti dipendono da quale è il fegato si sta andando a cucinare. Prezzo più gustoso e considerato manzo. E il miglior contorno riconosciuto patate – arrosto o sotto forma di purea.

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Istruzione

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Il fegato, stufato di panna acida, con purè di patate Lavare il fegato, tagliatele a pezzetti o cubetti. Fate soffriggere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando costantemente. Poi aggiungi circa 100 ml di acqua, salare a piacere e cuocere per 20 minuti. Aggiungere 3-4 cucchiai di panna acida, mescolare bene, coprire con un coperchio e lasciar cuocere per altri 5-7 minuti. Direttamente di fronte prontamente si può cospargere il fegato erbe fresche (prezzemolo o aneto). Bollire le patate purè di patate, disporle sui piatti. Dall’alto di patate a più riprese mettete stufato di fegato e versi la salsa di panna acida. Il fegato, in crema è molto morbida e succosa.

2
Il fegato, arrosto al sugo con patate «campagnola Fegato lavare e tagliare la pellicola. Tagliate a fette dello spessore di 1 cm. Mettete in una padella con l’olio e fate soffriggere a fuoco vivace da tutti i lati, poi abbassare il fuoco e aggiungere una manciata di farina. Mescolare, se necessario, aggiungi un po ‘ di olio, coprite con il coperchio e fate cuocere per 15-20 minuti a fuoco basso. Patate lavare e lessare «in divisa , pulire e tagliare a grandi pezzi. Soffriggere in olio di semi di girasole prima dell’avvento di colore dorato. Mettete nei piatti, nei pressi di mettere il fegato. Può risultare un po ‘ secco, ma questo è compensato dal suo straordinario aroma e il gusto.

3
Il fegato con patate in vaso con syromNatrite su una grattugia grossa carota e cipolla tritata. Lavare e tagliare a pezzetti il fegato. Fate soffriggere la cipolla e le carote, aggiungere il fegato e fate cuocere ancora per 15-20 minuti. Condire con sale e pepe a piacere, aggiungi la panna e fate appassire un po ‘ piatto. Le patate tagliate a julienne e fate cuocere fino a cottura. Poi mettete le patate in una pentola, coprirlo fegato, versare la salsa. Strofinare su una grattugia formaggio e cospargere la parte superiore. Mettete in forno preriscaldato per 10-15 minuti, fino a quando non verra panna acida e non si scioglie il formaggio. Quindi rimuovere dare al piatto un po ‘ raffreddare e servire.

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