Come cucinare il cuore e il fegato di pollo


Cucinare cuori di pollo con fegato non richiede particolari abilità culinarie e altri costosi o rari ingredienti. Inoltre, cotto perfettamente compatibile praticamente con qualsiasi contorno e affiancherà il pranzo o la cena in qualsiasi famiglia. È anche importante che, la presenza di fegatini di pollo nella dieta umana contribuisce a saturare il corpo di ferro, e cuori di pollo contengono grandi quantità di proteine.

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Avrete bisogno di

    • • 0,5 kg di fegatini di pollo;
    • • 0,5 kg di pollo cuori;
    • • 1 cipolla;
    • • brodo di pollo – 100 ml;
    • • 2 cucchiai di panna acida;
    • • olio vegetale;
    • • foglie di alloro – 1 pz.
    • sale
    • il pepe.

Istruzione

1
Innanzitutto è necessario preparare cuori di pollo e il fegato. Cuori bisogno di sciacquare in acqua fredda, tagliare loro i vasi sanguigni e il grasso in eccesso. Il fegato è anche necessario sciacquare in acqua fredda, per vedere se cistifellea. Se nel fegato c’è almeno uno lo scoppio della cistifellea, l’intero fegato sarà amaro. Tritare il fegato necessario in piccoli pezzi. Cuori non si può tagliare, se non sono molto grandi. Se i cuori di grandezza di un piccolo prugna, meglio tagliarli in due parti. Lasciate sgocciolare l’eccesso di umidità.

2
Affettare la cipolla e friggere in una padella calda in olio vegetale fino a formare un colore dorato. Aggiungere lavato il cuore e il fegato, fate soffriggere a fuoco alto per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Intensa tostatura non darà fegato cadere a pezzi, e serdechkam diventare flaccidi. Poi abbassare il fuoco, versare nella miscela 100 ml di brodo di pollo, coprire il tegame con un coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco lento.

3
Quando la proteina caglio, e il fegato con cuori cambiano colore, è necessario aggiungere nella padella la panna acida, come dovrebbe promeshat e lasciare cuocere ancora per 5 minuti. Alla fine aggiungere sale e pepe a piacere e mettere in padella le foglie di alloro. Spegnere sotto il coperchio per un altro minuto e togliere dal fuoco. Servire meglio con patate bollite, riso, grano saraceno o bollite il cavolfiore. Il piatto si può mangiare e freddo come antipasto.

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