Come cucinare i marshmallow in casa


Tutti i golosi amano il dolce, l’aria che si scioglie in bocca marshmallow. Una volta e non capisco di cosa e ‘ fatto. Si scopre, ricetta marshmallow non è affatto complicato, e lo si può preparare da soli. E se sognare con aromatiche di frutta additivi, casa marshmallow sarà cento volte più buono di acquisto.

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Avrete bisogno di

    • Zucchero – 1 kg;
    • gelatina – 25 g;
    • l’acqua 250 ml;
    • l’acido citrico
    • vanillina.

Istruzione

1
Prendere la gelatina ammollata per un paio di ore in 100 ml di acqua fredda per il gonfiore. Messo cuocere lo sciroppo di zucchero. Per questo in una padella versare 150 ml di acqua e versate tutto lo zucchero.

2
Dopo lo sciroppo inizia a bollire, cuocere ancora 2-3 minuti e togliere dal fuoco. Lo sciroppo non deve essere molto densa. Mettere in esso gonfio gelatina, mescolando continuamente fino a completa dissoluzione. Jelatinovo-miscela di zucchero un po ‘ di fresco.

3
Durante questo tempo, montare con le fruste elettriche gli albumi in due fasi, con una pausa di 5 minuti a velocità media. Per essi si trasformò presto in una schiuma solida, di utilizzare il loro bisogno di refrigerati.

4
Versare in proteine acido citrico, la vanillina e il bicarbonato di sodio, dopo di che continuare a sbattere, ma già con una frusta fino robusta schiuma. Massa aumenterà notevolmente. Lasciate riposare proteine 20 minuti.

5
Un tagliere o una teglia da forno pulire con un panno umido. Con l’aiuto di una tasca da pasticcere mettere un marshmallow in piccole porzioni. Mettere in frigorifero. Dopo 4 ore di gelatina frizione e marshmallow diventerà densa, togliere con un coltello e sono incollati l’uno con l’altro.

6
Al fine di marshmallow aveva un profumo, una ricetta aggiungono purea di frutta, riducendo la quantità di acqua, o sapori. Se versare rappreso marshmallow cioccolato fuso o di glassa di cacao, si ottiene un marshmallow nel cioccolato.

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