Come cucinare i funghi secchi


I funghi hanno sempre occupato un posto speciale nella cucina russa. Da loro prodotta zuppe, con loro hanno fatto polenta e torte, la loro esperienza ed essiccati per il futuro. I funghi secchi sono particolarmente pronunciato il sapore e l’aroma, letteralmente una manciata di funghi porcini secchi darà un pronunciato gusto di ogni minestra.
Ma c’è ancora un bel piatto che si chiama funghi, il caviale, che propone esclusivamente di funghi secchi. Questo antipasto è tradizionalmente fatto gli abitanti del medio Volga, ricca di funghi foreste.

Kak gotovit syshenye griby



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Avrete bisogno di

    • Funghi secchi – 100 g
    • Cipolla media – 1 pezzo,
    • Carota media – 1 pezzo,
    • Olio vegetale – 5-6 cucchiai,
    • Sale
    • pepe
    • i verdi.

Istruzione

1
Funghi ciclo e sciacquare in acqua fredda, mettere in una ciotola e versare l’acqua bollente, sarà sufficiente mezza tazza di acqua solo copriletti loro. I funghi devono riposare per 3 ore.

2
Trasferire i funghi in una casseruola insieme con l’acqua, in cui sono otmachivalis, sale, e quando bollire, lasciate cuocere a fuoco lento per mezz’ora.

3
Cipolla tritata molto finemente, le carote strofinare su una grattugia fine. Preriscaldare una padella, fate soffriggere su di esso la cipolla, mescolando continuamente, fino a doratura. Aggiungi la carota e molto passeryite insieme con la cipolla. Non dimenticate di mescolare di tanto in tanto, per non bruciato. Dopo 3 minuti, spegnere la padella e mettere da parte.

4
Quando i funghi svariatsia, togliere loro di pentole e finemente tritate o tritare. Funghi di carne macinata, aggiungere il contenuto della padella e un po ‘ di pepe. Raddrizzi il caviale del sale.

5
Le uova lasciate raffreddare, mettete in piccole ciotole, cospargere con tritato di verdure e servire snack sul tavolo.

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