Come cucinare harcho


Zuppa harcho è diventato il più famoso primo piatto della cucina georgiana, che ha guadagnato popolarità ben al di là della Georgia. Ci sono molte interpretazioni la preparazione di questo profumato e molto gustosa minestra.

Kak gotovit harcho



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Istruzione

Tritare la pancetta a pezzetti insieme con hriashikami. Meglio costine ossa eliminare. Pezzi narybaite di calcolo 3 — 4 per porzione, cioè, circa 30g. Versare la carne 2 litri di acqua fredda, portare a ebollizione e togliere la schiuma. Brodo fate cuocere a fuoco basso fino a cottura della carne di circa 1,5 ore, evitando forte byrleniia. Salare il brodo a piacere. Quando la carne sarà pronto, mettetelo con una schiumarola in una ciotola e coprite con il coperchio. Brodo se necessario filtrare.

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Cipolle spasseryite in padella in poco olio. Non appena la cipolla diventa trasparente, aggiungere il pomodoro-pasta e un po ‘ di brodo. Cuocere per non più di 5-7 minuti.

Kak gotovit harcho

Poi il brodo di nuovo portare a ebollizione. Mettete in esso pre-imbevuto e il riso lavato e rosolato con pomodoro cipolla. Portate harcho fino a cottura del riso a basso punto d’ebollizione.

Kak gotovit harcho

Poi condite con salsa di zuppa tkemali, luppolo-suneli, essiccati basilico e chaberom, coriandolo macinato, e, se ci sono, imeretinskim zafferano.
Tritare prezzemolo coriandolo e l’aglio e mescolare in pronto harcho insieme con tolchenymi noci. Dopo di che coprite la pentola con un coperchio e lasciare harcho ancora calda della superficie del piatto ancora per 3-5 minuti

Dalla zuppa finito, eliminare la foglia di alloro. Richiedi harcho nel profondo piatti o qualche zuppa di coppe, mettendo a lui per 3 fette di bacon. Dall’alto cospargere harcho erbe aromatiche tritate il coriandolo fresco e la polvere di aglio.

La consistenza harcho deve essere più spessa di quella di un normale riso minestra. Se amate il piccante nella zuppa, è possibile aggiungere in harcho un baccello di peperoncino al momento della posa del riso.

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